乙醇（ethanol）,，有機化合物,，分子式C2H6O,，結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OH或C2H5OH,，俗稱*,。 

乙醇在常溫常壓下是一種易燃,、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性,，純液體不可直接飲用,；具有特殊香味，并略帶刺激,；微甘,，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,，能與水以任意比互溶。能與氯仿,、乙醚,、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機溶劑混溶,。  

乙醇與甲醚互為同分異構(gòu)體,。 

乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸,、飲料,、香精、染料,、燃料等,。醫(yī)療上也常用體積分數(shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國防化工,、醫(yī)療衛(wèi)生,、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途