乙醇（ethanol），有機(jī)化合物,，分子式C2H6O,，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH或C2H5OH,，俗稱*。 

乙醇在常溫常壓下是一種易燃,、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體,，低毒性，純液體不可直接飲用,；具有特殊香味,，并略帶刺激；微甘,，并伴有刺激的辛辣滋味,。易燃,，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶,。能與氯仿,、乙醚、甲醇,、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶,。  

乙醇與甲醚互為同分異構(gòu)體。 

乙醇的用途很廣,，可用乙醇制造醋酸,、飲料、香精,、染料、燃料等,。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等,，在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生,、食品工業(yè),、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途