黃原膠高速分散乳化機,，德國進口高速分散乳化機,，管線式高速分散乳化機

黃原膠是一種多功能的生物高分子聚合物，乳白,、淡黃至淺褐色顆?；蚍勰⒊?，易溶于水,，水溶液呈中性，低濃度水溶液的粘度也很高,，在水溶液中,，黃原膠分子的側(cè)鏈緊緊纏繞著纖維素主鍵，所以黃原膠溶液有很強的耐酸,、耐堿,、抗生物酶降解和耐熱的性能，其黏度一般不受PH值,、溫度變化的影響,，也不受蛋白酶、纖維素酶,、果膠酶等影響,；在水溶液中，黃原膠分子的側(cè)鏈帶有負電荷,，具很強的結(jié)合陽離子的能力,，使得陽離子不能作用于主鏈，因此,，黃原膠溶液的粘度不受鹽的影響,。黃原膠水溶液的粘度幾乎不受溫度、酸堿度和鹽類的影響,，因此它是食品的良好增調(diào)劑,，黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以能夠支持固體顆粒,、液滴和氣泡的形態(tài),，顯示出很強的乳化作用和高懸浮能力。黃原膠在沸點以下粘度基本沒有變化,，但在120°C的殺菌鍋中,，粘度要下降98%，冷卻后可恢復(fù)烹調(diào)前粘度的80%,。黃原膠與海藻酸鈉,、淀粉等增稠劑能很好地互溶，故可復(fù)配使用,，與卡拉膠,、槐豆膠、爾豆膠有協(xié)同效應(yīng),，與卡拉膠復(fù)配使用可提高彈性,，與槐豆膠或瓜爾豆膠復(fù)配使用可提高粘性。黃原膠在食品中可作為乳化劑,、粘合劑、懸浮劑,、耐鹽,、耐酸增稠劑等。
黃原膠也是目前集增稠,、懸浮,、乳化、穩(wěn)定于一體．性能**越的生物膠,。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有酸基團的多少,，對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能,，但它比一般高分子含有較多的官能團,，在特定條件下會顯示獨特性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的,，不向條件下表現(xiàn)不同的特性,。

常溫黃原膠流動性很差，常規(guī)設(shè)備很難達到混合的效果,。想要解決這個問題就用太倉中新寶管線式高速分散乳化機,，可以將黃原膠和*從不同的進料口，進入工作腔體中,，從而可以使黃原膠和*在接觸的同時瞬間混合剪切,，達到理想的混合分散效果。

對于大量物質(zhì)混合，ERS2000系列乳化機器,，液體和固體（原末和小顆粒）可連續(xù)混合,。混合的各種物質(zhì)按一定的比例進行預(yù)混合,，然后分散,，這樣可以直接得到成品。增加混合固體流量,，可以加快處理速度,，從而減少容器容積，因而不需要附加其他昂貴和笨重的乳化機,。不僅提供了更高的靈活性和*證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性,。還有一個特別的的設(shè)計，它不需要通過真空負壓來將原末吸入機器,，從而避免空氣介入,。在生產(chǎn)過程中，具有很大的靈活性,，同時也允許較高的物料密度,。

ZKE高速分散乳化機有一個特別設(shè)計的轉(zhuǎn)子，一個入口進液體,，一個入口進粉體,，使兩相在瞬間接觸時就能及時的將原體打散。機器可以循環(huán)操作直到所有原末加入完畢,，然后密封加料入口,，在腔體中繼續(xù)分散混合。根據(jù)產(chǎn)品要求,，原末的性狀,，**可達到70%的濃度。另外,，如果粘度過高,，也可在入口前加一臺泵。

從設(shè)備角度分析,，影響分散乳化效果的因素：

1,、 乳化機的結(jié)構(gòu)，乳化機一般分為間歇式乳化機和管線式乳化機,，管線式乳化機乳化機效果更好,，物料可以充分分散乳化機，效率高,，ZKE高剪切乳化機采用管線式的乳化方式,。

2,、 乳化機機的剪切速率，乳化機設(shè)備核心參數(shù)就是剪切速率,，一般情況下,，剪切速率越高，分散乳化機效果越好,，當然也需要根據(jù)具體物料工藝來定,，ZKE乳化機通過皮帶加速，轉(zhuǎn)速高達9000rpm .是國內(nèi)乳化機機轉(zhuǎn)速的3倍,，**轉(zhuǎn)速可達21000rpm,。

3、 處理時間,，物料在腔體里面停留時間越長,，相對應(yīng)的分散乳化機效果越好，處理次數(shù)越多,，一般來說分散乳化效果越好,，ZKE乳化機結(jié)構(gòu)設(shè)計采用立式分體結(jié)構(gòu)，運行時間短,。

4,、 乳化機頭的精密度，傳統(tǒng)乳化機采用單層乳化頭,，加工粗糙,，而ZKE納米均質(zhì)乳化機采用三*乳化頭，間隙更小,，精密程度跟高，乳化效果也會更好,。

乳化機的選型要點：

1. *先要明確使用設(shè)備所需達到效果和目的,。

2. 另外要詳細掌握了解物料的性質(zhì)。

3. 根據(jù)物料再對于乳化機的攪拌器選型,。

4. 再次要確定乳化機的操作參數(shù)及結(jié)構(gòu)的設(shè)計,。

5.再考慮乳化機設(shè)備成本的同時要考慮安裝成本

 黃原膠高速分散乳化機