系水力是肉質(zhì)的重要性狀,，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度,。肌肉系水力的高低,，取決于宰后肌肉的PH。國(guó)內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率,，以估計(jì)肌肉的系水力,，即失水率越高，系水力越低,。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×**,。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測(cè)定肌肉的系水力,。該機(jī)是食品包裝廠家,、商檢,、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備,。

HP607肉類系水力測(cè)試儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T821-2004,。

HP607肉類系水力測(cè)試儀是產(chǎn)品特點(diǎn):

1、采用高精度測(cè)力傳感器,，出廠時(shí)準(zhǔn)確度控制在<0.5%,，優(yōu)于ISO標(biāo)準(zhǔn)的±1%。

2,、精密滾珠絲桿傳動(dòng),，上、下壓板及合理的設(shè)計(jì),，*證該儀器經(jīng)久耐用,。

3、觸摸屏中文顯示,，可設(shè)定壓力對(duì)樣品進(jìn)行加壓,，當(dāng)加壓到設(shè)定的時(shí)間或變形量時(shí)，儀器自動(dòng)停機(jī),，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)完成測(cè)試,。具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

4,、采用高性能電機(jī),、*證該儀器傳動(dòng)精準(zhǔn)，測(cè)試時(shí)快速,、**,。

HP607肉類系水力測(cè)試儀技術(shù)參數(shù)：