常用名 苯乙醛 
別  名 α-甲苯甲醛 | 2-苯基乙醛 | 芐基甲醛 | 芐甲醛
英文名 Phenylacetaldehyde
CAS號 122-78-1
EINECS 204-574-5 
分子式 C8H8O 
分子量 120.148
密  度 1.0±0.1 g/cm3 
沸  點 198.0±9.0 °C
熔  點 ?10 °C
閃  點 89.2±10.2 °C  
性  狀 無色或淡黃色液體,，具有類似風(fēng)信子的香氣,，稀釋后具行水果的甜香氣,。
溶解性 難溶于水,。溶于大多數(shù)有機溶劑,。以1:2溶于80％乙醇,。
用  途 
1.用于香料工業(yè),，是調(diào)制花香香精的重要原料
主要用于風(fēng)信子、水仙,、黃水仙,、甜豆花等配方中，少量用于其他花香型中,，賦予青的頭香,，有提調(diào)香氣的作用，如在白玫瑰,、紫丁香,、玉蘭、茉莉等香型中,，使其清香透發(fā),。在鈴蘭、兔耳草花,、蘋果花,、桂花、剌莉等香型中,，使其清香誘發(fā),。在鈴蘭、兔耳草花,、蘋果花,、桂花、刺槐,、紫羅蘭,、蜜香等香精也有提調(diào)香氣的作用。也用于精韻百花型及其他香精中,。