蒸汽加熱夾層鍋 燒雞燒鴨鹵煮夾層鍋 各種糖果熬湯鍋化糖鍋

夾層鍋又名反應(yīng)鍋,，煉蜜罐等,，半球體狀夾層鍋鍋體部分均采用 SUS304 不銹鋼,電加熱以導(dǎo)熱油為加熱熱源，可配備自動溫度控制系統(tǒng),，達(dá)到設(shè)定溫度后自動進(jìn)入保溫功能,，不需要人看管，無需蒸汽熱源,，使用方便,。可根據(jù)客戶要求在鍋中設(shè)計刮底攪拌,，刮底全面到位,，并配有物料翻轉(zhuǎn)匙等，還可以根據(jù)客戶物料的粘稠度來選擇攪拌的轉(zhuǎn)速,。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

夾層鍋鹵煮鍋安全操作及保養(yǎng)規(guī)程：

1.操作步驟

1)投料前先在鍋內(nèi)注入少量清水,，打開鍋底排汽閥，再打開進(jìn)汽閥,，將鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡并關(guān)閉排汽閥,，當(dāng)壓力表指針上升至設(shè)定工作壓力0.3Mpa時，調(diào)定安全閥,，使其達(dá)到0.3Mpa的壓力時自動放汽泄壓,。

2)將鍋刷洗干凈，投入待煮原料,，緩慢打開進(jìn)汽閥,，當(dāng)?shù)竭_(dá)產(chǎn)品工藝要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉進(jìn)汽閥,。

3)煮制結(jié)束后,，打開排汽閥，放出蒸汽,，使夾層內(nèi)壓力為零,。

4)夾層鍋應(yīng)保持清潔，每天工作結(jié)束時必須清洗干凈,。

2.注意事項

1)每次作業(yè)前,，均應(yīng)開啟排汽閥,，排出鍋體夾層內(nèi)的冷凝水,。

2)每次使用夾層鍋，都應(yīng)調(diào)定安全閥的放汽壓力,，且設(shè)定的放汽壓力不得超過本鍋的工作壓力范圍(0.3Mpa)

3.設(shè)備保養(yǎng)

1)壓力表,、安全閥、其它閥門及管路附件等部件，每天使用均進(jìn)行一次全面檢查,，以防失靈,。

2)定期檢查阻汽排水器，*證熱交換的正常進(jìn)行,。

3)按要求,，定期對壓力表、安全閥進(jìn)行檢定校準(zhǔn),。

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