自動控溫不銹鋼夾層鍋 豬大腸鹵制鍋 可傾式不糊湯蒸煮鍋

夾層鍋，又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋,，是一種專門設計用于**烹飪和食品加工的專業(yè)設備。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

一、組成部分：

1,、電控系統(tǒng):顯示和控制加熱的通斷,，控制加熱溫度;

2、注油口:加注導熱油;

3,、PT100:探測夾層內導熱油溫度

4,、加熱管:通過電控系統(tǒng)的控制對導熱油進行加熱;

5、傳動機構:通過轉動傳動機構的手輪可以對鍋體進行出料或復位;

6,、放油口:換油時用;

7,、攪拌機構:對物料進行攪拌。

二,、雙層結構：

夾層鍋的核心在于其獨特的鍋體構造,，由內外兩層鍋體組成。內鍋直接接觸食材,，通常由不銹鋼（如SUS304）制成,，以確保食品安全性和耐腐蝕性；外鍋則包裹住內鍋,，形成一個夾層空間,。

三、蒸汽加熱：夾層空間被設計為通入蒸汽的通道,，蒸汽在此循環(huán)流動,，通過熱傳導的方式將熱量傳遞給內鍋，從而對鍋內的物料進行加熱,。這種間接加熱方式有助于避免直接火焰對食材造成局部過熱或燒焦,，*證加熱過程更加均勻、溫和,。

四,、應用廣泛：

夾層鍋廣泛應用于糖果、糕點,、飲料,、果汁、果醬,、蜜餞,、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒與日用化工等行業(yè),，作為物料溶化,、消*、加熱,、熱燙預煮,、配制,、熬制、蒸煮,、與濃縮之用,。

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