熟食品型真空快速冷卻機(jī) 采用真空冷卻技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫,，快速通過細(xì)菌容易繁殖溫度帶,，從而延長儲(chǔ)藏期，*保*食品的營養(yǎng),。衛(wèi)生和鮮度,。 本機(jī)主要適用于：高溫蒸、煮,、炒,、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品,、豆制品,、快餐、米飯,、饅頭,、 包子，水餃等,。主要特點(diǎn) 1,、冷卻時(shí)間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘,， 10 ℃ 以下需 25 分鐘,。 2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,，沒有細(xì)菌污染,。 3、冷卻溫度均勻,，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度,，一直保持均勻下降狀態(tài)。 4,、按需要改變冷卻溫度,，可方便地通過調(diào)節(jié)真空度,，得到熟食品冷卻所需的溫度,。 5、提高熟食品質(zhì)量,，防止高溫下的食品氧化,，避開30--70 ℃細(xì)菌*佳繁殖期。 6,、占地面積小 ,，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),。 本機(jī)是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品先進(jìn)技術(shù)和使用經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品,。該產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)方案先進(jìn)，生產(chǎn)效率高,，自動(dòng)化程度高,、能耗低，是熟食品生產(chǎn)中*理想的配套設(shè)備,。:果蔬型真空快速冷卻機(jī) 可在水果,，蔬菜，花卉收后第*時(shí)間內(nèi)消除其田間熱,，降低呼吸強(qiáng)度等生理活動(dòng)和生化變化,，使其在采后20-30分鐘內(nèi)迅速均勻冷卻，從而減少和抑制生物繁殖,，殺滅害蟲,，大大降低腐爛率，保持產(chǎn)品原有色,、香,、味和營養(yǎng)成分，延長保鮮期和貨架壽命,。 主要適用于：生鮮蔬菜,、水果、鮮切花,，鮮肉及水產(chǎn)品等,。 本機(jī)利用的果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理，使其迅速冷卻降溫,。它具有其他冷卻方法所不具備的諸多特點(diǎn)： 1,。冷卻速度快，只需要20-30分,，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷要5小時(shí),，冷庫需要10小時(shí)。 2,。冷卻均勻,，品質(zhì)高。冷卻后各部分溫度均勻,。 3,。有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲,。 4,。冷卻后、果蔬鮮度,、色度,、味覺良好,、儲(chǔ)藏時(shí)間長。 5,。真空環(huán)境下進(jìn)行,，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染,。