【18678037911】巴氏殺菌機(jī)|巴氏殺菌牛奶機(jī)|巴氏殺菌機(jī)價(jià)格,。鮮奶吧巴氏殺菌機(jī)|牛奶巴氏殺菌機(jī)|巴氏殺菌機(jī)原理在一定溫度范圍內(nèi),，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢,；溫度越高,，繁殖越快。但溫度太高,，細(xì)菌就會(huì)死亡,。不同的細(xì)菌有不同的*適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力,。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅,。但經(jīng)巴氏消毒后,，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存,，且只能保存3~10天，*多16天,。

鮮奶吧巴氏殺菌機(jī)|牛奶巴氏殺菌機(jī)|巴氏殺菌機(jī)原理：當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多,。“低溫長(zhǎng)時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過(guò)程，如今只被小型乳品廠用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品,。“高溫短時(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過(guò)程,，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn),。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的,，即仍含有微生物,，且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品,。目前國(guó)際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：

一種是將牛奶加熱到62~65℃,，保持30分鐘。采用這一方法,，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌,，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌,，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。

第二種方法將牛奶加熱到75~90℃,，保溫15~16秒,，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高,。但殺菌的基本原則是,，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失

鮮奶吧巴氏殺菌機(jī)|牛奶巴氏殺菌機(jī)|巴氏殺菌機(jī)原理：作為牛奶的一種滅菌法,，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化,。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中*易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法,。其中,，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn),，早為世界廣泛采用,。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響,，但可增強(qiáng)滅菌效果,，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘,。

通常,，市場(chǎng)上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。工廠采來(lái)鮮牛奶,，先進(jìn)行低溫處理,，然后用巴氏消毒法進(jìn)行滅菌。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通?？梢员４孑^長(zhǎng)時(shí)間,。當(dāng)然，具體的處理過(guò)程和工藝要復(fù)雜的多，不過(guò)總體原則就是這樣,。

需要指出的是,，喝新鮮牛奶（指剛剛擠出的牛奶）反而是不安全的，因?yàn)樗赡馨瑢?duì)我們身體有害的細(xì)菌,。另一點(diǎn)是,，巴氏消毒法也不是*能的，經(jīng)過(guò)巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲(chǔ)存在較低的溫度下（一般<4℃）,，否則還是有變質(zhì)的可能性,。因此市場(chǎng)上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規(guī)范的。

巴氏消毒牛奶是世界上消耗*多的牛奶品種,，英國(guó),、澳大利亞、美國(guó),、加拿大等國(guó)家巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上,，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的,。在美國(guó)市場(chǎng)上,，實(shí)際幾乎全是巴氏消毒奶,，而且是大包裝（1升,、2升、1加侖）的,，市民上超市一次就買夠一個(gè)星期喝的鮮奶,。市場(chǎng)很少有滅菌純牛奶賣，有的小城鎮(zhèn)根本買不到,。

鮮奶吧巴氏殺菌機(jī)|牛奶巴氏殺菌機(jī)|巴氏殺菌機(jī)原理：巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味,，在所有牛奶品種中是*好的一種。其實(shí),，只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存,，細(xì)菌的繁殖就非常慢，牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變