牛肉醬炒鍋,，旋轉(zhuǎn)刮邊夾層鍋，攪拌夾層鍋種類有：不銹鋼夾層鍋,電加熱夾層鍋,蒸汽夾層鍋,可傾式夾層鍋,，立式夾層鍋,，攪拌夾層鍋，保溫夾層鍋,，旋轉(zhuǎn)刮邊夾層鍋等,。主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1,、容積：50L、100L,、200L,、300L、400L,、500L,、600L。

2,、結(jié)構(gòu)形式：夾層鍋按形式可分為可傾式,、固定式（立式）結(jié)構(gòu),?？蓛A式夾層鍋是物料蒸煮完成后可使用支架上的手輪來調(diào)節(jié)鍋體的角度使鍋內(nèi)的物料通過出料口傾倒在指定的容器內(nèi)；固定式（立式）夾層鍋更適合于物料的蒸煮,，夾層鍋底部可裝法蘭出料口,，物料蒸煮完畢可通過夾層鍋下方的出料口哦直接出料，方便作業(yè),。按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌,。

3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼,，夾套,、支架碳鋼，外涂防銹漆,；              ②內(nèi)外全不銹鋼,。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌機(jī),、減速機(jī),、輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗,。攪拌轉(zhuǎn)速36r/min,。攪拌槳形式：錨式。

5,、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式,、圓管式；            ②可傾式鍋體：槽形支架式,。

6,、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口,、出料口等(立式結(jié)構(gòu)),。  

7,、可傾式夾層鍋體*大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn),。

牛肉醬炒鍋,，旋轉(zhuǎn)刮邊夾層鍋，攪拌夾層鍋安裝步驟及使用注意事項(xiàng)

1,、選好夾層鍋安裝廠地,、水平水泥地面即可，鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定,。

2,、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí),，進(jìn)氣管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng),。

3、安裝成功之后,，對(duì)攪拌式夾層鍋,，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,，方可投產(chǎn)使用

4,、進(jìn)氣后，如進(jìn)氣接口處漏氣,，可旋緊螺帽,，直到不漏氣為止。

5,、使用的蒸氣壓力,，不得長(zhǎng)時(shí)間超過定額工作壓力。

6,、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器,，應(yīng)始終將閥門打開

7、對(duì)安全閥,，可根據(jù)自己的需要調(diào)整壓力。

8,、蒸煮鍋在使用過程中,，應(yīng)經(jīng)常注意夾層鍋夾層內(nèi)壓力的變化，用進(jìn)汽閥適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

9,、完成工作之后,，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完剩余的水,。

10,、可傾式和攪拌式夾層鍋使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加潤(rùn)滑油,；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#油,。

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