罐頭有很多種，除了水果罐頭還有牛肉罐頭,。牛肉罐頭一般有馬口鐵罐裝,，馬口鐵罐又分為三片馬口鐵罐和兩片馬口鐵罐。三片馬口鐵罐為鐵質(zhì),，承壓性比較好,，用蒸汽殺菌就可以了，兩片馬口鐵罐的殺菌要求相對(duì)于比較高,，這時(shí)需要噴淋式殺菌,。像牛肉罐頭一般都是三片馬口鐵罐，就可以用蒸汽殺菌鍋,。我們公司生產(chǎn)的高溫高壓殺菌鍋 燒雞殺菌鍋 奶茶殺菌鍋有電器半自動(dòng),、電腦半自動(dòng)、電腦全自動(dòng)三種控制方式,，每種控制方式都有兩套控制系統(tǒng),，電動(dòng)手動(dòng)雙保險(xiǎn)，安全性能更高,；而很多廠家只有一套控制系統(tǒng),。

設(shè)備特點(diǎn)
1）熱水儲(chǔ)存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速,。
2）完全被水浸沒(méi),，溫度能從*方位滲透到產(chǎn)品中。
3）整個(gè)過(guò)程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán),，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng),，*證釜內(nèi)熱分布均勻。
4）通過(guò)控制熱氣的進(jìn)出來(lái)控制反壓力,，避免了壓力峰值,，大大降低了包裝材料的破壞。
5）平滑溫和但快速的冷卻,，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品,。
6）升溫時(shí)，熱量以*快的速度滲透到產(chǎn)品,，確保達(dá)到所需要的殺菌效果,，*快的達(dá)到所需的F值（旋轉(zhuǎn)式）。
7）由于旋轉(zhuǎn)強(qiáng)迫對(duì)流,，包裝內(nèi)部不存在冷點(diǎn),，同樣適合于粘度較高的產(chǎn)品（旋轉(zhuǎn)式）。
8）產(chǎn)品全部被水浸沒(méi)產(chǎn)生浮力,，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞（旋轉(zhuǎn)式）,。
9）加熱過(guò)程中旋轉(zhuǎn)攪拌產(chǎn)品，高溫高壓殺菌鍋 燒雞殺菌鍋 奶茶殺菌鍋防止包裝物溫度過(guò)高,，避免破壞容器和外層產(chǎn)品的過(guò)渡蒸煮，防止產(chǎn)品在加熱過(guò)程中的分層,、沉淀現(xiàn)象（旋轉(zhuǎn)式）,。
10）確保有*理想的傳熱效果，高溫短時(shí)間的滅菌能提高*率,，處理更多的產(chǎn)品（旋轉(zhuǎn)式）,。