鹵肉高溫殺菌鍋,，熟食殺菌鍋的特點：

1、蒸汽單鍋：蒸汽為加熱介質(zhì),、壓縮空氣來反壓操作,。以注入冷水冷卻?？蛇m用于不同包裝,、不同食物的殺菌。具有操作簡便,、升溫速度快,、運作成本低廉，食品生產(chǎn)中*通用的殺菌設(shè)備,。容易產(chǎn)生殺菌死角,。

2、噴淋單鍋：減少蒸汽消耗,，蒸汽,、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度,。少量的工藝用水快速循環(huán),，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。水從不同角度噴射,，蒸汽和水混合對流,，溫度分布均勻。作業(yè)環(huán)境低噪音安靜舒的，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié),，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化,，使產(chǎn)品包裝的變形度達(dá)到*低,特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。杜絕產(chǎn)品冷卻時二次污染,。

3,、雙層：殺菌效果好，鍋內(nèi)采用熱水對流循環(huán)設(shè)計,，溫度分布均勻,，確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)一致性。升溫時間短,，由于事先對熱水罐中水充分加熱,，當(dāng)開始對殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋,，同時加入蒸汽,，使升溫時間縮短，熱穿透效果好,。

高溫殺菌鍋在使用過程中應(yīng)定期檢查,，每半年至少對設(shè)備進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗,，檢驗前的流程和項目,，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗報告需存檔備案,。在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對斜面自鎖楔塊,、滾輪、鍋耳,、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油進(jìn)行保養(yǎng)潤滑,，以*保*磨擦面處于潤滑狀態(tài)。我公司生產(chǎn)的殺菌鍋,，選擇304不銹鋼材質(zhì)，嚴(yán)格按照國家壓力容器制造的標(biāo)準(zhǔn)加工制造,，高溫殺菌鍋有規(guī)范的質(zhì)量管理體系嚴(yán)格層層把關(guān),，設(shè)備投放市場前，都要經(jīng)過精密嚴(yán)格的調(diào)試,，廣大客戶盡可放心使用,！

一般的食品生產(chǎn)廠家都會采用雙層的高溫殺菌鍋，雙層的殺菌效果好,，并且熱水還可以循環(huán)使用,，可以給很多種產(chǎn)品進(jìn)行滅菌，可對罐頭和肉制品軟包裝以及豆制品進(jìn)行高溫滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到121度保持一定時間基本就可以將食品里的有害菌全部殺死,，高溫殺菌鍋根據(jù)控制系統(tǒng)還可以分為手動型,，電器半自動型以及電腦半自動型和電腦全自動型，重諾機(jī)械廠家直銷,，因此能為您省去中間商代理的一部分費用,。可以給豆制品以及八寶粥和水果罐頭以及醬菜罐頭純牛奶等進(jìn)行高溫滅菌,，高溫殺菌鍋根據(jù)材質(zhì)可以劃分為SUS304不銹鋼的,，還有Q235R的，大多數(shù)客戶都選用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼的,，因為304不銹鋼是不會生銹的,，使用的年限更加長一些。

鹵肉高溫殺菌鍋,，熟食殺菌鍋是采用高溫,，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻,，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達(dá)到高溫短時殺菌處理,，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,，提高成品率，降低損耗率之目的,。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象,。

 

 

用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝,，殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程,，并嚴(yán)格執(zhí)行,。以避免因不良操作所造成的傷害及損失。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：

1,、殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及*高工作壓力,，*高工作溫度。

2,、殺菌鍋的操作方法,、程序和注意事項。

3,、生產(chǎn)運行中應(yīng)重點檢查的項目和部位,，以及運行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施,。

4,、設(shè)備停用時的保養(yǎng)方法以及設(shè)備的維護(hù)措施。