采用巴氏殺菌冷卻流水線對(duì)各類包裝產(chǎn)品,、蔬菜或罐裝食品通過(guò)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié),，將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間，既能起到殺菌效果,，又能*保*蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)，保持食品原有的品質(zhì),，達(dá)到對(duì)食品不加防腐劑和添加劑,，而延長(zhǎng)保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康,。同時(shí)對(duì)殺菌后的物品通過(guò)冷卻水進(jìn)行冷卻,，并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫(kù)，可延長(zhǎng)食品貯藏期,。
我公司專業(yè)生產(chǎn)醬菜生產(chǎn)線設(shè)備,，各類泡菜、醬菜,、榨菜,、酸菜、醬黃瓜,、海帶絲,、雪菜、腌菜等各類生產(chǎn)線,。重諾機(jī)械給您打造適合的設(shè)備,，公司配有專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，和食品工藝師,，真誠(chéng)為您服務(wù),。具體需要根據(jù)工藝選擇,，盡量減少人工的使用，通過(guò)輸送線,、周轉(zhuǎn)車(chē)等輔助設(shè)備,，將車(chē)間的設(shè)備銜接成一條具有一定自動(dòng)化水平的生產(chǎn)線，從而降低人工成本,，提高生產(chǎn)效率和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代工業(yè)化加工?？梢愿鶕?jù)客戶要求定做,。
工藝流程：選料-挑選-清洗-腌制-切菜-脫鹽-拌料-包裝-巴氏殺菌-風(fēng)干（具體根據(jù)產(chǎn)品工藝調(diào)節(jié)）
酸菜巴氏殺菌機(jī)，水浸式連續(xù)殺菌機(jī),，真空軟包裝殺菌機(jī)特點(diǎn)：
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼,，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,，該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),，不銹鋼帶強(qiáng)度高伸縮性小，不易變形,，易保養(yǎng),，操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法（殺菌池）相比勞動(dòng)強(qiáng)度低,，人力少,，自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動(dòng)調(diào)控,，上下層水溫差較小,，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備,。在食品,、飲料、制藥等行業(yè)中,，要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌,。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi),，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后,，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求,。本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜,、低溫肉制品,、酸豆奶制品,、果凍等食品飲料的低溫滅菌。工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥,，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控和生產(chǎn)過(guò)程,，達(dá)到自動(dòng)高效，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的,。主要技術(shù)參數(shù)：滅菌時(shí)間10-40min滅菌溫度65-95℃可調(diào)蒸汽壓力1-4kg加工能力根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)冷卻方式常溫或強(qiáng)制冰水運(yùn)行速度無(wú)極調(diào)速網(wǎng)帶寬度500-1500mm功率常溫冷卻3kw冰水冷卻22kw耗汽量0.5-1.0m3/h電源380v/50Hz生產(chǎn)量1.5-3噸/小時(shí).
酸菜巴氏殺菌機(jī),，水浸式連續(xù)殺菌機(jī)，真空軟包裝殺菌機(jī)設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1,、整機(jī)采用不銹鋼制造（電器元件除外）,，清洗方便，滿足國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定,；
2,、為*保*溫度誤差小，采用進(jìn)口溫度傳感器,，并在進(jìn)口和出口各安裝一只,；
3）循環(huán)水泵前邊加有過(guò)濾系統(tǒng)（采用三角網(wǎng)孔過(guò)濾），以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中和長(zhǎng)時(shí)間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán),；過(guò)濾器清理口采用無(wú)工具拆裝,，讓清理雜質(zhì)簡(jiǎn)單方便。在過(guò)濾器前邊和循環(huán)泵的后邊分別裝有閥門(mén),，以方便在過(guò)濾器清洗和循環(huán)泵的檢修過(guò)程中不至于把整槽水放掉以減少對(duì)資源的浪費(fèi),。
4、輸送鏈板減速機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng),；采用中間主動(dòng)電機(jī)兩邊半軸讓輸送鏈板的兩邊同時(shí)給力運(yùn)行,；以*保*設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行單邊受力讓網(wǎng)帶鏈板拉偏變形現(xiàn)象不會(huì)出現(xiàn)。
5,、為*保*及時(shí)供給蒸汽,，采用日本進(jìn)口蒸汽控制閥。
6,、保溫層特有的50mm厚,，發(fā)泡設(shè)計(jì)。
7,、采用美國(guó)愛(ài)默生變頻器,，調(diào)節(jié)傳送帶步進(jìn)速度,精確度高；
8,、整機(jī)設(shè)有清洗孔,，方便清洗衛(wèi)生；
9,、設(shè)備鏈條轉(zhuǎn)角處全部采用鏈輪轉(zhuǎn)彎,，減輕鏈條拉力,。
10、為方便整套設(shè)備的控制方便,，被設(shè)備特配有獨(dú)立的控制系統(tǒng),，操作及保養(yǎng)維修方便不易潮濕。
酸菜巴氏殺菌機(jī),，水浸式連續(xù)殺菌機(jī),，真空軟包裝殺菌機(jī)加熱有兩種形式，一是電加熱,，二蒸汽加熱,。因?yàn)榘褪蠝缇ㄊ堑蜏貧⒕＿@里所說(shuō)的低溫只是相對(duì)高溫高壓殺菌機(jī)來(lái)言,。是指低于100攝氏度的殺菌方式,。巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度,、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,。巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低,，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,，伸縮性小，不易變形,，易保養(yǎng),。巴氏殺菌機(jī)徹底解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌,、香腸滅菌,、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌,、蔬菜汁飲料滅菌,、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌,、鹽漬菜滅菌,、腌漬菜滅菌、大醬滅菌,、大根滅菌,、泡菜滅菌、榨菜滅菌,、山野菜滅菌,、果醬滅菌、果凍滅菌,、豆制品滅菌,、酸奶滅菌,、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品,、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜,、醬腌菜,、果醬、罐頭包裝物的滅菌,。巴氏殺菌機(jī)還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序,。加強(qiáng)了隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率,。
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