夾層鍋批發(fā)，電加熱夾層鍋,，月餅餡夾層鍋通常由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱,。有固定式,、可傾式、攪拌式等樣式,。鹵肉夾層鍋夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制、外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠等特點,。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等，是食品加工提高量,、縮短時間,、改善勞動條件的良好設(shè)備。
夾層鍋批發(fā),，電加熱夾層鍋,，月餅餡夾層鍋根據(jù)加熱方式不同，分為電加熱,、蒸汽加熱,、燃氣加熱。：三者加溫的方式不一樣,，厚度材料有區(qū)別而已,。蒸汽夾層鍋：就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了,。電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了,。燃氣加熱夾層鍋：該設(shè)備主要由鍋體、底座,、燃具及傾鍋裝置等部分組成,。打開氣閥，點燃燃氣,，人工加入食用油,，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料,，人工翻鍋,、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱,。待物料加工完畢后,，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動手柄,，通過蝸輪,、蝸桿傳動裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜,，將物料倒入另一容器內(nèi),。