山東中科金穗設(shè)備科技有限公司,，由中科院技術(shù)入股,，致力于液氮速凍設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,是一家高新技術(shù)企業(yè),。針對食品速凍和凍干等產(chǎn)業(yè)對品質(zhì)要求不斷提高的背景,，公司引入液氮速凍技術(shù)研發(fā)出具有超低溫區(qū)（0~-196℃）極速冷卻（≥50℃/min）等特點的冷凍設(shè)備。公司擁有強大的技術(shù)團(tuán)隊和科研實驗設(shè)備,，對冷卻介質(zhì)與食品之間的傳熱和傳質(zhì)過程,，玻璃態(tài)熱質(zhì)傳遞規(guī)律進(jìn)行研究，并分析細(xì)胞間熱質(zhì)傳遞過程,，研究玻璃態(tài)形成機理,，得出不同冷卻介質(zhì)，冷卻方式,，冷卻速率的食品冷卻效果。

  一,、冷凍速度的重要性：

  目前食品行業(yè)使用的傳統(tǒng)冷庫,，要想徹底凍住食品，需要1-2天,，這使得*終出庫成品數(shù)量少,，裝箱少，發(fā)貨慢,，導(dǎo)致著急要貨的不滿意,。平鋪分散食品可稍微加速冷凍，卻使得冷庫空間不足,，而且冷庫凍結(jié)時間較長,，容易滋生細(xì)菌,，損傷細(xì)胞，食品新鮮度和口感大大降低,。冷凍的大結(jié)晶體生成區(qū)是-5℃到-1℃,，冷庫冷凍時間太長，使食品在大結(jié)晶體生成區(qū)滯留時間過長,，破壞細(xì)胞壁,，使細(xì)胞液流出，從而使得食品不再新鮮,。而中科金穗液氮速凍機能極速冷凍,，快速通過大結(jié)晶體生成區(qū)，*保*食品達(dá)到一種*新鮮的程度,。

  二,、冷凍后食品品質(zhì)的重要性

  隨著生活水平的不斷提高，高品質(zhì)的速凍食材成為當(dāng)人們所追求的,，如果解凍后食品與冷凍前差距太大,，水分流失，形狀,、味道,、色澤和營養(yǎng)都大打折扣，想必顧客不會滿意,，影響食品銷量,。液氮速凍逐漸成為一種流行趨勢，中科金穗液氮速凍機比傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備降溫速度更快,，達(dá)到每分鐘50度,，溫度達(dá)到零下196度，能夠極速凍結(jié)食品,，由于速凍比較快,，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，*保*了食品的形狀,、味道,、色澤和營養(yǎng)，大大提高了凍結(jié)后的食品品質(zhì),，并且干耗損失很小,，只有不到百分之一，無形中提高了產(chǎn)品的價值,，比傳統(tǒng)冷凍機械更受當(dāng)企業(yè)歡迎,。能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失,。

  三,、液氮速凍的重要性

  為什么都說液氮速凍必火,？因為人們的安全意識和環(huán)保意識不斷提高，液氮制冷劑將取氨和氟利昂成為行業(yè)新寵,，以氨為制冷劑的速凍機存在危險隱患,，容易爆炸，已經(jīng)不適應(yīng)時的發(fā)展,；同時,，環(huán)保是一個值得關(guān)注的問題，大氣污染嚴(yán)重,，污染空氣的氟利昂終將退出歷史舞臺,，氟利昂冷凍機市場前景狹隘，發(fā)展受限,。

  液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時,，由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量，這時的溫差高達(dá)200℃以上,，強烈的熱換,，能使凍品在瞬間被凍結(jié)，外表形成硬殼,，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā),，使凍的干耗率極低，幾乎為零,。由于凍結(jié)時間極短,，5至10分鐘，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5,，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細(xì)很均勻,，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時生成冰晶,，對細(xì)胞壁沒有破壞性,，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香,、味及新鮮狀態(tài),，液氮速凍是目前先進(jìn)的食品速凍保鮮工藝之一。

  四,、中科金穗液氮速凍機的優(yōu)勢

  本公司生產(chǎn)的液氮速凍機,，有中科院做技術(shù)支持,，提供精密的研發(fā)設(shè)計,；引進(jìn)國外高端機械配件，原裝進(jìn)口零部件,，同時選取知名優(yōu)質(zhì)配件廠家合作,；擁有多年經(jīng)驗的技術(shù)工人團(tuán)隊施工,，機械工程師與制冷工程師指導(dǎo)，車間主任與項目經(jīng)理監(jiān)督,，使得本公司速凍機做工精細(xì),，品質(zhì)優(yōu)良，性價比高,?？梢造`活調(diào)整產(chǎn)量，批量速凍,，操作簡單,，占地面積小，清洗維護(hù)方便,，無污染無噪音,，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時間短,、效果好,，以更小的能耗達(dá)到更佳凍結(jié)效果。設(shè)備一次性投資,，運行費用低,，省電節(jié)能。

  本公司速凍機應(yīng)用廣泛,，適合各種肉食類,、海鮮類、涮鍋類,、蔬菜類,、水果類、面點類,、冷食類和藥材類等,。如: 牛肉、羊肉,、豬肉,、雞肉；鮑魚,、海蝦,、海參、龍蝦,、海魚,、三文魚、螃蟹,；火鍋涮品,；草莓,、芒果、菠蘿,、楊梅,、木瓜、龍眼,；竹筍,、玉米、豆角,、洋蔥,、香菇；湯圓,、水餃,、包子、粽子,、春卷,、餛飩；冰激凌,、乳酪品,、鹿茸等。

  五,、聯(lián)系方式

王世文：133-567-90988     QQ 1220451302

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