湖北鴨貨盒式包裝機(jī)廠家

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塑料盒充氣真空包裝機(jī)是一種新型食品保鮮技術(shù),，采用保護(hù)性混合氣體（通常為CO2、N2,、O2）置換包裝內(nèi)的空氣,，利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長(zhǎng)繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低,，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期,。

湖北鴨貨盒式包裝機(jī)廠家

氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮?dú)?N2),、氧氣(O2)及少量特種氣體組成,。CO2氣體具有抑制大多數(shù)細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用，是保護(hù)氣體中的主要抑菌成分,；O2具有抑制大多數(shù)厭氧細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用,；N2是惰性氣體,，與食品不起作用，作為填充氣體,，與CO2,、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬,，保鮮氣體的成分及比例亦不同,。

氣調(diào)保鮮較其它保鮮（保質(zhì)）方法的優(yōu)勢(shì)

食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮；（2）冷凍保鮮,；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì),；（4）抽真空充氮保鮮；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮,；（6）天然生物保鮮,。

在上述六種保鮮（保質(zhì)）技術(shù)中，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌,，但消費(fèi)者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制,；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對(duì)食品的特有的口味,、口感,、營(yíng)養(yǎng)破壞較大；充氮包裝能較好的保持食品的口感,、口味及營(yíng)養(yǎng),。

使用范圍

（1）新鮮果蔬、菌菇,；（2）各種鹵菜,、炒菜、魚(yú)肉制品,；（3）月餅,、蛋糕,、豆制品；（4）生鮮畜禽,、水產(chǎn),；（5）泡菜、腌臘制品,；（6）茶葉,、中草藥及土特產(chǎn)品；（7）超市配送中心需保鮮的各類(lèi)食品,。