連云港燃?xì)鈯A層鍋|電加熱夾層鍋|炒醬夾層鍋很多客戶(hù)對(duì)夾層鍋的概念理解不是很清晰，甚至有很多食品廠(chǎng)家想要采購(gòu)這樣一種設(shè)備,，卻不能準(zhǔn)確說(shuō)出設(shè)備名稱(chēng),，導(dǎo)致在采購(gòu)的過(guò)程中走了很多的彎路。

今天主要就是大家介紹一下什么是夾層鍋,。

夾層鍋是什么容器,？

這是客戶(hù)問(wèn)我的一個(gè)問(wèn)題，事實(shí)上,，不存在這樣的說(shuō)法,，容器是指用來(lái)包裝或裝載物品的貯存器 (如箱,、罐,、壇)或者成形或柔軟不成形的包覆材料。而夾層鍋,，是用來(lái)蒸,、煮、燉,、炒的一種傳熱設(shè)備,。

夾層鍋的由來(lái)，源自于蒸汽夾層鍋,，因?yàn)橐哉羝麨闊嵩?，需要有一個(gè)夾層通入并承載蒸汽，繼而有了夾層鍋一說(shuō),，后來(lái)有出現(xiàn)了夾層鍋通入導(dǎo)熱油的,，電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋，可以說(shuō)蒸汽夾層鍋是夾層鍋的鼻祖,。因此夾層鍋又叫蒸汽鍋,、鹵煮鍋等。

夾層鍋的構(gòu)成：

由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。有固定式、可傾式,、攪拌式等樣式,。從加熱方式上看，有電加熱|燃?xì)饧訜醸蒸汽加熱夾層鍋,。

夾層鍋的用途：

廣泛應(yīng)用于糖果,、乳品、酒類(lèi),、糕點(diǎn),、蜜餞、飲料,、罐頭,、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、燉肉、熬粥等,，事實(shí)上夾層鍋的用途還有很多,，在這里不再一一列舉，可以說(shuō)幾乎所有的食品廠(chǎng)都會(huì)用到這個(gè)設(shè)備,，大家可以自己對(duì)號(hào)入座,。

為什么夾層鍋可以有如此多應(yīng)用，它有什么性能優(yōu)勢(shì),？

夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制、外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠等特點(diǎn),，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。因此得到廣泛應(yīng)用,。