各類食品保鮮期（供參考）：
1,、 新鮮果蔬、菌菇 果蔬收獲后,，仍保持吸收O2排出CO2的新陳代謝呼吸活動(dòng),。如包裝內(nèi)O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產(chǎn)生厭氧呼吸,，新鮮果蔬的衰老過程被延緩,，降低新陳代謝速度，從而延長(zhǎng)保鮮期,。新鮮果蔬的氣調(diào)包裝保鮮氣體由O2,、CO2和N2組成。氣調(diào)包裝保鮮期根據(jù)果蔬品種和鮮度確定,，如草莓,、蘑菇、荔枝,、桃,、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天,。采用低阻隔膜,。
2、 熟食制品 中西式畜禽熟食制品,、鹵菜,、炒菜,、燉菜、快餐等熟食制品的保鮮,，要求保鮮防腐和保持原汁原味,。保鮮氣體一般由CO2、N2等氣體組成,。氣調(diào)包裝后,，保鮮氣體在食物表面形成保護(hù)膜，從而達(dá)到抑菌保鮮,，保持食品營(yíng)養(yǎng)成份及原有口感,、口味、形狀,。在20℃以下保鮮期在5-10天以上,；在0-4℃條件下，保鮮期在30-60天,；采用巴氏殺菌（80℃左右）后,，常溫下保鮮期在60-90天以上。需采用高阻隔膜,。采用氣調(diào)包裝配合天然生物技術(shù),，能達(dá)到較為理想的效果,。
3,、 焙烤食品 燒烤食品的變質(zhì)主要是霉變，保鮮要求防霉和保持風(fēng)味,，保鮮氣體由CO2和N2組成,。蛋糕、面包等米面食品在常溫下的保鮮期為15-60天,；月餅在常溫下的保鮮期為30-90天,；饅頭包裝薄膜需采用對(duì)氣體高阻隔性的復(fù)合塑料膜，以保持包裝內(nèi)的氣體濃度,。配合天然生物技術(shù),，保鮮效果倍增。
4,、 生鮮畜禽類 新鮮豬,、牛、羊肉的氣調(diào)包裝氣體由CO2,、O2等氣體組成,。高濃度的O2使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白，可使鮮肉保持鮮紅色澤,；CO2用以抑菌防腐,。在0-4℃條件下的保鮮期為7-30天,。生鮮禽類用CO2、N2等保鮮氣體,，保鮮期可達(dá)15-30天,。配合天然生物技術(shù)，可在常溫下2-5天,。
5,、 新鮮水產(chǎn)海鮮類 新鮮魚等水產(chǎn)品是水分含量高的易腐食品，低溫儲(chǔ)藏時(shí)厭氧菌是新鮮水產(chǎn)品壞掉因素之一,，并產(chǎn)生對(duì)人體健康有害的毒素,。保鮮氣體由O2、CO2和N2組成,。多脂肪魚類的氣調(diào)包裝因脂肪氧化酸是變質(zhì)的主要因素,，保護(hù)氣體由CO2和N2組成。新鮮水產(chǎn)品氣調(diào)包裝,，根據(jù)品種和鮮度,，在0-4℃溫度下的保鮮期為15-30天。包裝薄膜需采用對(duì)氣體高阻隔性的復(fù)合塑料膜,，以保持包裝內(nèi)的氣體濃度,。
6、 泡菜,、腌臘制品 泡菜類食品在空氣中易氧化,、霉化變質(zhì)，在腌（泡）制過程中,，加入適量的天然生物制劑,，經(jīng)氣調(diào)包裝后，在常溫下可保鮮30-180天,。保鮮氣體由CO2和N2組成,。