不銹鋼殺菌鍋原理 高溫殺菌鍋 蘑菇醬殺菌鍋這兩天老妹對蘑菇醬情有獨鐘，用蘑菇醬做意面，做牛排。漸漸的我也喜歡上了蘑菇醬，炒菜、煮湯我都會放上一點用來提味。蘑菇醬的主要材料是菌類,，這種產品在生產過程中的的要求是很高的，殺菌不徹底會容易發(fā)生變質不能食用,，控制不好還會對包裝材料造成外形改變,。那什么設備既能有效的殺滅細菌，又能包裝材料不變形呢,？答案就是殺菌鍋了,。

不銹鋼殺菌鍋原理 高溫殺菌鍋 蘑菇醬殺菌鍋按加熱方式分為
蒸汽加熱、電加熱,、電兩用型,。
殺菌鍋按殺菌方式分為
水浴式、噴淋式,、三鍋串聯(lián)式,、雙鍋并聯(lián)式、臥式,、雙層水浴式,、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋,。
殺菌鍋按控制方式分為
手動,、半自動、全自動高溫高壓殺菌鍋
設備構成及特點
 殺菌鍋包括鍋身,、鍋蓋,、彎臂裝置,、安全連鎖裝置,、軌道、密封圈,、蒸汽,、噴管、冷卻水管、管道,、保壓裝置及閘閥等,。氣墊密封式殺菌鍋的密封裝置采用國內先進技術配置，整機設計合理,，運行安全可靠,，結構緊湊，具有操作容易,，維修方便,、安裝簡單等特點。保壓采用自動控制裝置,，當壓力超限時可以自動進行調節(jié),，以*保*容器在允許范圍內正常工作。
不銹鋼殺菌鍋原理 高溫殺菌鍋 蘑菇醬殺菌鍋分類標準：殺菌方式分有三種：
1,、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,，這種方式熱分布比較均勻。
2,、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水,，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點,，所以這種方式熱分布不
是*均勻,。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,，噴射出霧狀的波
浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角,，而且升溫和冷卻速度迅速,，能全面、快速,、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌,，特別適合軟包裝
食品的殺菌。
4,、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出,，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,，蒸汽直接進入鍋內,，真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產品的殺菌,。