拌菜紅油炒制夾層鍋 電加熱夾層鍋 夾層鍋廠家拌菜紅油有許多人都不是很了解,，但在西南地區(qū)是很受歡迎的，紅油在制作過(guò)程中是離不開(kāi)炒制和攪拌的,，這時(shí)需要夾層鍋的攪拌和炒制了,。我們公司生產(chǎn)的夾層鍋的攪拌刮板是交叉安置的，炒制紅油時(shí)沿著鍋體做圓周運(yùn)動(dòng),，*保*鍋體的每一角度都可以刮到，不會(huì)產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象,。攪拌尺是可以拆卸的,，在不需要炒制時(shí)，可以將攪拌尺拆下來(lái),，對(duì)別的食材進(jìn)行蒸煮,，這樣既增加鍋內(nèi)空間，又方便清洗,。

.拌菜紅油炒制夾層鍋 電加熱夾層鍋 夾層鍋廠家用途及特性：電加熱夾層鍋具有耐高溫,、耐腐蝕,、生產(chǎn)能力強(qiáng)、不用蒸汽加熱等優(yōu)點(diǎn),，廣泛用于醫(yī)藥,、飲料、化工,、顏料,、樹(shù)脂、科研等工業(yè)部門(mén),。
2.夾層鍋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：電加熱夾層鍋由鍋體,、攪拌器、加熱夾套,、支承及傳動(dòng)裝置,、軸封裝置等組成。鍋體,、攪拌器,、軸封、電加熱裝置等均由（USU304）不銹鋼制作,。鍋體下部有放料孔,，夾層鍋內(nèi)有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上,，裝置減速機(jī)與電機(jī),，由傳動(dòng)軸驅(qū)動(dòng)鍋內(nèi)攪拌器，軸封裝置在鍋蓋頂部,。加熱夾套上開(kāi)有進(jìn),、排油，放空閥門(mén),、電熱棒等接管孔,。
3.夾層鍋使用與保養(yǎng)
1）、該設(shè)備為電加熱夾層鍋,，每班使用前,，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加潤(rùn)滑油,，以免干磨,，損壞設(shè)備。
2）,、檢查各電器線(xiàn)路是否完好,，連接處是否安全、牢固,，保險(xiǎn)絲是否匹配,，一切完整無(wú)誤后,，方可通電加熱。
3）,、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量,，加油量為加油口以下8公分。
4）,、正常使用過(guò)程中,，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開(kāi)加熱使用,。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉,。
5）、操作工在操作時(shí)不能帶水操作,，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí),，停止操作。
6）,、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度,，一般情況下控制在200度以下。
7）,、每次換油時(shí),，應(yīng)先把電熱管拆下來(lái)，用堿水清洗干凈后再加油,。
8）,、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次,，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放
   完,，以免影響導(dǎo)熱效果。加入40℃,，2%的堿液充滿(mǎn)夾套浸泡2小時(shí),，再用熱水清洗干凈后，再加油,。
9）,、每隔六個(gè)月后進(jìn)行檢修，包括：更換電熱管,，各部墊片和電熱管線(xiàn)路,，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容。
10）,、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過(guò)程中,，一定要*保*安全操作與管理,，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施,，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備,。
11）,、拌菜紅油炒制夾層鍋 電加熱夾層鍋 夾層鍋廠家使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料,，開(kāi)動(dòng)攪拌器,，然后開(kāi)啟電熱電源，以便達(dá)到工藝所需溫度,。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電熱電源,，過(guò)2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器,，加工結(jié)束后,，夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料,，然后用0~50℃堿水在容器內(nèi)壁全面清洗,，并用清水沖洗，特別鍋內(nèi)無(wú)物料（吸熱介質(zhì)）既空鍋情況下,，不得開(kāi)啟電熱電源,，特別注意使用溫度，不得超過(guò)定額工作溫度200℃,。
12）,、夾層鍋要經(jīng)常注意整臺(tái)設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤(rùn)滑油不足應(yīng)立即補(bǔ)充,，對(duì)夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒,、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要及時(shí)調(diào)換或修理,，設(shè)備不用時(shí),，一定要用溫水在容器內(nèi)外壁全面清洗，經(jīng)常擦洗鍋體,，保持外表清潔和內(nèi)膽光亮,，達(dá)到耐用的目的。