熟食高溫殺菌釜 鵪鶉蛋殺菌鍋 肉粽殺菌鍋是現(xiàn)在許多熟食生產(chǎn)公司選擇的設(shè)備之一,。經(jīng)過殺菌鍋進(jìn)行高溫高壓殺菌后的食物,，不用添加防腐劑，食物也可以長時(shí)間保存,。我們公司生產(chǎn)的殺菌鍋鍋體材質(zhì)是不銹鋼30408,，鍋體焊接是等離子全自動(dòng)焊接,，全自動(dòng)焊接的好處是一面焊接雙面成型,，對板材傷害小，經(jīng)久耐用,，不易穿孔,。在選擇殺菌鍋時(shí)，不要只看價(jià)格,，也要看設(shè)備的質(zhì)量是否合格,。重諾殺菌鍋多年來深受廣大客戶的好評，請放心選購,。

食品的高溫殺菌工作對于一個(gè)食品加工廠來說是至關(guān)重要的熟食高溫殺菌釜 鵪鶉蛋殺菌鍋 肉粽殺菌鍋有如下兩個(gè)特點(diǎn)：
1,、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷,，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理,。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間,，所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測。
關(guān)于降溫：
1,、涼水從底部進(jìn)入（漫灌式進(jìn)入）,。當(dāng)涼水慢慢進(jìn)入時(shí)，可以不降壓力,。
2,、熟食高溫殺菌釜 鵪鶉蛋殺菌鍋 肉粽殺菌鍋當(dāng)涼水從上面往下噴時(shí)，壓力一下就沒了,。里面的食物容易損壞即損壞率高,。
3、噴淋時(shí),，是慢慢噴淋,。壓力不變。殺菌鍋的殺菌原理是利用細(xì)菌的生長特性在一定溫度內(nèi)殺菌鍋溫度越高細(xì)菌繁殖越快溫度越低細(xì)菌繁殖越慢，超過細(xì)菌的*大耐熱溫度后細(xì)菌就會(huì)死亡,。當(dāng)溫度達(dá)到86℃時(shí)大部分的細(xì)菌都已經(jīng)被殺死,。而食品中的芽孢桿菌必須達(dá)到121℃才能夠殺死。因此大多數(shù)食品的殺菌溫度為121℃,。