午餐肉殺菌鍋 馬口鐵罐裝殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋出差時，會帶著習慣性的在包里放三兩個午餐肉罐頭,，方便在火車吃?，F(xiàn)在的午餐肉罐頭不同于早些年的罐頭，罐頭肉的口感和風味都很好。生產(chǎn)廠家不用添加防腐劑,，也能長期存放,，這是因為午餐肉罐頭在生產(chǎn)時會經(jīng)過殺菌鍋的高溫高壓殺菌。殺菌鍋利用高壓可以將鍋內(nèi)的溫度升溫到100多度,。經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn),，細菌在121度時，經(jīng)過一定時間的保溫,，便可以有效地將午餐肉罐頭內(nèi)的細菌殺死,。

我們小時候沒有現(xiàn)在這么多花樣繁多的零食，只能買點簡單的糕點和一些不容易腐壞的食品,。一是因為我們當時的經(jīng)濟條件不行,，再者是當時的生產(chǎn)技術也達不到一定的高度。現(xiàn)在我們?nèi)コ懈魇礁鳂拥氖称纷屓搜刍潄y,，什么包裝方式也有,，高溫蒸煮袋、玻璃瓶,、塑料,、鋁罐、馬口鐵等等,，這些食品的保質(zhì)期往往都會很長,，這是怎樣做到的呢?這是午餐肉殺菌鍋 馬口鐵罐裝殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋的作用了，我們公司生產(chǎn)的殺菌鍋有蒸汽殺菌,、水浴殺菌,、噴淋殺菌三種殺菌方式，從控制方式上有電器半自動,、電腦半自動,、電腦全自動三種系統(tǒng)。無論是怎樣的產(chǎn)品怎樣的包裝方式都有相對應的適合的殺菌鍋,，讓產(chǎn)品在殺菌時盡可能殺滅細菌的同時,，還能保持產(chǎn)品的營養(yǎng)和口感。

蒸汽全自動殺菌鍋在使用時需要注意其操作規(guī)程,，以使*保*設備的運行正常與使用壽命：
1,、為避免微生物的繁殖，產(chǎn)品從密封到殺菌之間的時間不能超過額定時間,。
2,、殺菌前，由操作工檢測初溫是否符合殺菌工藝規(guī)程的溫度,。如果符合要求,，則正常殺菌,；否則，如果不符合要求,，則要先將產(chǎn)品加熱至規(guī)定的溫度后,，預熱一定時間后再進行殺菌。
3,、殺菌時,，應避免已殺菌和未殺菌產(chǎn)品混淆。
4,、殺菌過程中,，如出現(xiàn)停電、停汽或其他意外事故,，可先暫停殺菌及時處理,。待事故解決后，視情況按糾偏程序要求繼續(xù)殺菌或冷卻重新殺菌,。
5,、整個殺菌過程，殺菌操作工要嚴格按照殺菌工藝規(guī)程操作,，認真觀察溫度計與自動記錄儀,、控制屏幕上的溫度是否一。
6,、殺菌后的罐頭要迅速冷卻到罐內(nèi)溫度30℃后自然冷卻,。車間用水為臭氧消毒水，無須加氯,。
7,、午餐肉殺菌鍋 馬口鐵罐裝殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋殺菌結束后的產(chǎn)品做好記錄后推放到靜置間靜置，靜置時間不低于額定
殺菌鍋裝設有安全閥,、壓力表,、溫度計等附件，要保持安全,，齊全,、靈敏、可靠,。在使用過程中應加維護與定期校驗,。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏,、可靠,，應防止隨意調(diào)整。壓力表,、溫度計精度等級均為1.5級,，公差允許內(nèi)的差異是正常的,。無鉛封壓力表不得使用,，壓力表指示失靈,，刻度不清，表盤破裂,，泄壓后指針不回零位,，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗,，使用前應以標準溫度計校驗正,，以后每年核正一次，殺菌鍋應定期檢查,，每半年至少進行一次外部檢查,，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目,，均按“規(guī)程”和有關規(guī)定進行,，檢驗報告存檔備案。