醬料多功能殺菌鍋 袋裝食品殺菌設(shè)備 蒸汽殺菌鍋各種特色小吃的美味,，醬料起到了很大的作用。醬料在生產(chǎn)過程中會(huì)菌落指數(shù)超標(biāo),，是需要進(jìn)行高溫殺菌,。醬料的包裝方式有耐高溫蒸煮袋、玻璃瓶,、塑料盒等,。不同的包裝方式殺菌方式不同。殺菌鍋的殺菌方式主要有蒸汽殺菌、水浴殺菌,、噴淋殺菌,。袋裝醬料用蒸汽殺菌或者水浴式殺菌，塑料盒裝醬料用水浴式殺菌,，玻璃瓶裝要用到噴淋式殺菌,，不會(huì)出現(xiàn)炸瓶現(xiàn)象。
食物是人類生存的必備條件,，可以這么說,，沒有食物人類無法生存下去。現(xiàn)在人們除了對(duì)食物的色香味要求高,，還很關(guān)心食品安全,，尤其是對(duì)已經(jīng)進(jìn)行加工包裝好可以開袋即食的食物。經(jīng)過醬料多功能殺菌鍋 袋裝食品殺菌設(shè)備 蒸汽殺菌鍋殺菌出來的食物不用添加任何的防腐劑,，只要在37度的恒溫箱內(nèi)放置一個(gè)星期不會(huì)漲袋或者壞掉,，就可以在常溫下保存一年。食物有肉制品 ,、農(nóng)產(chǎn)品,、海產(chǎn)品等各種種類，那用什么樣的殺菌鍋合適呢,？我們公司生產(chǎn)的殺菌鍋有蒸汽單鍋,、雙層殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋,、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋等,，每種殺菌鍋都可以根據(jù)食物的特點(diǎn)、產(chǎn)量,、包裝材料等進(jìn)行加工定制,。
醬料多功能殺菌鍋 袋裝食品殺菌設(shè)備 蒸汽殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式上分有四種:
1、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制,，包括加水,、升溫、保溫,、降溫等工序,。
2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制,，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）,，降溫過程由人工操作。
3,、電腦半自動(dòng)控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理,，可以儲(chǔ)存殺菌工藝,，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃,。
4,、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝,，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃,。
醬料多功能殺菌鍋 袋裝食品殺菌設(shè)備 蒸汽殺菌鍋從殺菌方式上有三種：
1,、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻,。
2,、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫,，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3,、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,，所以不但溫度均勻無死角,，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面,、快速,、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌,。
4,、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐,、熱交換器,、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成,。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動(dòng)噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水,，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻,，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對(duì)能源起到節(jié)能,，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)*為先進(jìn)技術(shù)之一,。
點(diǎn)擊圖片查看原圖
