午餐肉高溫殺菌鍋 鴨血豆腐殺菌鍋 雙層水浴式殺菌鍋夏天,，很多食物是不能買多了，要么當(dāng)天吃掉,，要么放進(jìn)冰箱里,，在*短的時(shí)間里吃掉，否則很容易變質(zhì),。而那些經(jīng)過包裝后的食物在常溫下,，則能長時(shí)間存放。經(jīng)過殺菌鍋高溫高壓殺菌后的產(chǎn)品在保溫箱內(nèi)七天不變質(zhì)不漲袋,，常溫下保質(zhì)期能打到一年左右,。

午餐肉高溫殺菌鍋 鴨血豆腐殺菌鍋 雙層水浴式殺菌鍋根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)工藝、殺菌條件和高溫殺菌鍋技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行殺菌鍋安全操作規(guī)程做以下介紹,；
1,、遵守殺菌鍋操作工藝指標(biāo)，工作壓力0.18Mpa,工作溫度121℃
2,、殺菌鍋操作方法,；
a.先將90℃的熱水注入裝好貨物的罐內(nèi)；
b.加入罐內(nèi)0.15Mpa的壓縮空氣;
c.開蒸汽閥門,升溫;
d.達(dá)到規(guī)定的溫度時(shí),關(guān)閉進(jìn)行蒸汽閥門,使溫度恒定;
e.在恒定的溫度下,保持到所需要的時(shí)間(不同的產(chǎn)品保溫的時(shí)間不同)
f.達(dá)到保溫時(shí)間后,排出罐內(nèi)熱水,同時(shí)注入涼水,并保持罐內(nèi)壓力穩(wěn)定(一般在0.18-0.2Mpa)壓力降低,需要空氣壓縮機(jī)補(bǔ)氣,
3,、觀察水位計(jì),涼水注滿以后,如溫度指示在30℃-50℃左右,降溫工作完成,排出罐內(nèi)適量涼水,泄壓,、開蓋、取貨,。
4,、本設(shè)備嚴(yán)禁超過設(shè)計(jì)壓力（0.35Mpa）,超過設(shè)計(jì)溫度(140℃)運(yùn)行,
5、操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制,并經(jīng)常保持安全附件齊全,、靈敏,、可靠，發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理,，
6、午餐肉高溫殺菌鍋 鴨血豆腐殺菌鍋 雙層水浴式殺菌鍋裝設(shè)有安全閥,、壓力表,、溫度計(jì)安全附件，在使用過程中應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)與定期校驗(yàn),，本設(shè)備的安全閥開啟壓力等于設(shè)計(jì)壓力,，應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、可靠,、防止隨意調(diào)整,，壓力表精度不低于2.5級(jí)，無鉛封壓力表不得使用,，其準(zhǔn)確度至少應(yīng)每年檢驗(yàn)一次,，壓力表指示失靈、刻度不清,、表盤破裂,、泄壓后指針不回原位、鉛封損壞等情況,，均應(yīng)立即更換,，溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期校驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校正,，以后每年應(yīng)校正一次,，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5℃,，則送修或更換,。
7,、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每年至少進(jìn)行一次外部檢查,，每三年至少進(jìn)行一次內(nèi)部檢驗(yàn),，
8、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常駐機(jī)構(gòu)對鎖塊,、主動(dòng)圈蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹潤滑脂和機(jī)油,，以*保*摩擦面處于潤滑狀態(tài)，
9,、鍋身法蘭面上的密封圈因老化,，缺損和摩擦過大時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換*保*密封,，防止泄漏,。