熟食殺菌鍋 全自動不銹鋼殺菌鍋 高溫殺菌鍋是食品殺菌的得力設(shè)備,。只要食品的包裝是耐高溫的,，就可以放入殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行殺菌。殺菌鍋可以根據(jù)食品的工藝和特性設(shè)定殺菌溫度和殺菌時(shí)間,。殺菌鍋的選擇呈現(xiàn)多樣化,，有蒸汽式殺菌、水浴式殺菌,、噴淋式殺菌和多功能殺菌,。蒸汽式殺菌適合一些殺菌要求不是很高的產(chǎn)品，水浴式殺菌適應(yīng)一些物料較大的產(chǎn)品,，噴淋殺菌適應(yīng)于殺菌要求較高的產(chǎn)品,，多功能殺菌是集蒸汽式、水浴式,、噴淋式于一身的殺菌鍋,，生產(chǎn)產(chǎn)品多樣化的廠家則需要用到它。
熟食殺菌鍋 全自動不銹鋼殺菌鍋 高溫殺菌鍋根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)工藝,、殺菌條件和高溫殺菌鍋技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程,，并嚴(yán)格執(zhí)行殺菌鍋安全操作規(guī)程做以下介紹；
1,、遵守殺菌鍋操作工藝指標(biāo),，工作壓力0.18Mpa,工作溫度121℃
2、殺菌鍋操作方法,；
a.先將90℃的熱水注入裝好貨物的罐內(nèi),；
b.加入罐內(nèi)0.15Mpa的壓縮空氣;
c.開蒸汽閥門,升溫;
d.達(dá)到規(guī)定的溫度時(shí),關(guān)閉進(jìn)行蒸汽閥門,使溫度恒定;
e.在恒定的溫度下,保持到所需要的時(shí)間(不同的產(chǎn)品保溫的時(shí)間不同)
f.達(dá)到保溫時(shí)間后,排出罐內(nèi)熱水,同時(shí)注入涼水,并保持罐內(nèi)壓力穩(wěn)定(一般在0.18-0.2Mpa)壓力降低,需要空氣壓縮機(jī)補(bǔ)氣,
3、觀察水位計(jì),涼水注滿以后,如溫度指示在30℃-50℃左右,降溫工作完成,排出罐內(nèi)適量涼水,泄壓,、開蓋,、取貨。
4,、本設(shè)備嚴(yán)禁超過設(shè)計(jì)壓力（0.35Mpa）,超過設(shè)計(jì)溫度(140℃)運(yùn)行,
5,、操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制,并經(jīng)常保持安全附件齊全,、靈敏、可靠,，發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理，
6,、熟食殺菌鍋 全自動不銹鋼殺菌鍋 高溫殺菌鍋裝設(shè)有安全閥,、壓力表、溫度計(jì)安全附件,，在使用過程中應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)與定期校驗(yàn),，本設(shè)備的安全閥開啟壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)經(jīng)常保持靈敏,、可靠,、防止隨意調(diào)整，壓力表精度不低于2.5級,，無鉛封壓力表不得使用,，其準(zhǔn)確度至少應(yīng)每年檢驗(yàn)一次，壓力表指示失靈,、刻度不清、表盤破裂,、泄壓后指針不回原位,、鉛封損壞等情況，均應(yīng)立即更換,，溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期校驗(yàn),，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校正，以后每年應(yīng)校正一次,，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5℃,，則送修或更換。
7,、殺菌鍋應(yīng)定期檢查,，每年至少進(jìn)行一次外部檢查，每三年至少進(jìn)行一次內(nèi)部檢驗(yàn),，
8,、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常駐機(jī)構(gòu)對鎖塊、主動圈蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹潤滑脂和機(jī)油,，以*保*摩擦面處于潤滑狀態(tài),，
9、鍋身法蘭面上的密封圈因老化,，缺損和摩擦過大時(shí),，應(yīng)及時(shí)更換*保*密封,，防止泄漏。