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 蟹排加工流程及設(shè)備

 蟹粉、雞胸肉、淀粉,、蔥姜配料一定要選擇優(yōu)質(zhì)配比,。

通過高速斬拌制漿---蟹排灌裝成型機(jī)器---蟹排蒸煮機(jī)器--蟹排冷卻機(jī)器--速凍---包裝。

如果你想生產(chǎn)蟹排是用的蟹粉還是用的大炸蟹呢,，很多人不明白,，小蟹有沒有蟹排那個(gè)味道，大閘蟹如何墨粉,，這些都是很關(guān)鍵的,，專業(yè)蟹排生產(chǎn)加工機(jī)器設(shè)備廠家。

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有的缺陷,，提供一種生產(chǎn)夾心仿蟹排用蟹排撒料系統(tǒng),，解決了現(xiàn)有的方式所采用的篩撒或者人工涂抹撒料的方式都存在生產(chǎn)效率低下、粉料附著不均勻等弊端,，且現(xiàn)有的加工方式在撒粉結(jié)束后,，桌面會(huì)殘留許多粉料，還需要人工進(jìn)行清理,，較為麻煩的技術(shù)問題,。

為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了如下的技術(shù)方案：

本實(shí)用新型提供一種生產(chǎn)夾心仿蟹排用蟹排撒料系統(tǒng),，所述蟹排撒料系統(tǒng)包括撒料漏斗,，所述撒料漏斗設(shè)置有傳送帶入口以及與所述傳送帶入口對(duì)應(yīng)的傳送帶出口，一傳送帶,，所述傳送帶的履帶穿過所述傳送帶入口與所述傳送帶出口組成的通道,，并可在電機(jī)的帶動(dòng)下按預(yù)設(shè)的速度傳動(dòng)，所述傳送帶包括至少兩個(gè)支撐轉(zhuǎn)軸,，用以支撐所述傳送帶,，所述撒料漏斗設(shè)置有較大開口側(cè)的一端設(shè)置有物料蓋，用以封閉或打開所述撒料漏斗的較大開口側(cè),，所述撒料漏斗的較小開口側(cè)靠近所述傳送帶,，且所述撒料漏斗較小開口側(cè)設(shè)置有篩網(wǎng)，用以過濾蟹排調(diào)料,。

 1、型號(hào)：80型變頻,，一次zui大可裝料：60kg,；

 2、變頻器：定制易驅(qū)牌,。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn),，乳化效果好；

 3、刀具：天津定制,；材質(zhì)為：4le13,。

 4、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304,，不生銹,。豆腐腐蝕性大，春秋一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用,；

 5,、電機(jī)：國(guó)標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)；

 6,、轉(zhuǎn)速平穩(wěn),，打過動(dòng)平衡；

 7,、軸承：瑞典SKF軸承,，品質(zhì)好；

 8,、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機(jī)的出料不同,，所斬的物料不同，千頁(yè)豆腐比較濃稠,，用肉類斬拌機(jī)不能做到完全出料,；

 9、電器元件：法國(guó)施耐德品牌,；

 10,、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率,，方便用戶操作,、定期檢修、維護(hù)設(shè)備,；

 11,、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn),；

 12,、總功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：13.95KW，電源電壓：380V,，主機(jī)外形尺寸：1820*1380*1260mm,。

 備注：斬拌機(jī)為甜不辣、千頁(yè)豆腐,，魚豆腐成套設(shè)備之中zui重要的一款設(shè)備,，

具體的配置嚴(yán)重影響到設(shè)備的品質(zhì),，普通肉類斬拌機(jī)與千頁(yè)豆腐變頻斬拌機(jī)成本相差四五千元：

斬拌鍋,、斬拌刀材質(zhì)、主電機(jī)是否國(guó)標(biāo)銅線變頻電機(jī),、變頻器的優(yōu)劣,、內(nèi)置變頻器與電器元件、

整機(jī)材質(zhì),、底腳等,。