鹵味豬頭肉殺菌鍋溝幫子燒雞殺菌鍋手抓羊肉殺菌鍋
正所謂美食傳天下,，好的東西一定要分享,，如何讓全國的人們都吃到地道的地方風(fēng)味美食成為美食推廣廠商需要重視的問題。新鮮的燒雞由于細(xì)菌的存在保存期往往很短,，尤其是夏季,。高溫殺菌可以有效的解決保存期的問題,。那么如何為燒雞選擇一款合適的殺菌鍋呢,？
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鹵味豬頭肉殺菌鍋的選擇：
燒雞一般以整只的形式存在,，個(gè)體較大,，一般的殺菌鍋很難穿透，即使可以穿透所用的時(shí)間也較久,，影響產(chǎn)品的品質(zhì),，其二燒雞的形狀不規(guī)則，對(duì)擺放要求高的殺菌鍋存在空間浪費(fèi)的情況,，影響產(chǎn)量,。雙層水浴式殺菌鍋容量大、無死角,，穿透力強(qiáng),，對(duì)產(chǎn)品的擺放要求相對(duì)寬松，可以解決此類問題,。常用的型號(hào)有900型系列,、1000型系列、1200型系列,。根據(jù)不同的產(chǎn)量匹配合理的型號(hào)設(shè)備,。
溝幫子燒雞殺菌鍋優(yōu)點(diǎn)：
1、溫度均勻,，無死角,，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡式殺菌,。殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上,、下不斷的切換，*保*了殺菌罐內(nèi)從升溫,、保溫到降溫,，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象,，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久,。
2、節(jié)約能源,。本殺菌鍋在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,，節(jié)省了人力、物力以及能源,、時(shí)間消耗,，降低了生產(chǎn)成本。
3,、全自動(dòng)控制系統(tǒng),，整個(gè)殺菌過程可全部由電腦自動(dòng)控制，完成全部操作,，方便簡單,。也可以轉(zhuǎn)化*工分布操作,。
4、高溫短時(shí)間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度,，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工醬牛肉高溫殺菌鍋?zhàn)餍省?/strong>
5,、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定,，*保*了F值的合格率。
6,、本殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng),，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制。根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求,，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使燒雞高溫滅菌釜食品承受的熱量限制到小,，盡可能的保存其色,、香、味,，使每一種食品均可在更好狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌,。殺菌溫度到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象,。
7,、電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用,?？山鉀Q多種特殊情況。
8,、的F值測量功能,。我公司殺菌鍋可依照客戶要求配置F值測量儀。該測量儀具備測量F值的功能,，F(xiàn)值測量儀每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算,。所有的滅菌數(shù)據(jù)，括滅菌條件,、時(shí)間溫度曲線,、F值、時(shí)間壓力曲線等均可醬牛肉高溫殺菌鍋通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,，以便于生產(chǎn)管理,。
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