熟食殺菌鍋 真空包裝食品殺菌鍋 高溫殺菌鍋的作用是將食品中細菌滅掉或者抑制了細菌的繁殖,。我們都知道細菌繁殖的要素是氧氣,、營養(yǎng)、溫度和酸堿值,。當(dāng)食品經(jīng)過各種包裝材料的包裝以后,，有效地隔絕了氧氣,，但是食物本身的營養(yǎng)和酸堿值還是會造成食物的變質(zhì)腐壞,，這是就需要殺菌鍋的干預(yù),，當(dāng)殺菌鍋通入壓縮空氣時，殺菌鍋的壓力要高于常壓,，水和蒸汽的沸點會升高,，達到100多度，將細菌抑制甚至是滅掉,。

熟食殺菌鍋 真空包裝食品殺菌鍋 高溫殺菌鍋特點
1、完善的壓力控制,，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,，尤其是在升溫或降溫階段，需要的壓力控制,?？刂葡?/span>
統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng),。對于內(nèi)
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)
容物受到破壞或變形,。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計
算機中。
2,、控制系統(tǒng) 
A,、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。
B,、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示,。 
C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線,。 
D,、壓力傳感器,、溫度傳感器、PLC,、人機界面等使用進口部件,。
3、熟食殺菌鍋 真空包裝食品殺菌鍋 高溫殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,，可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到zui小限量，以盡可能**美地保存其風(fēng)味,、口感和色澤,，使每一種食品均可在佳狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味