衡石機(jī)械全自動(dòng)頂淋殺菌鍋軟包裝肉制品殺菌鍋廠家直銷
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諸城衡石機(jī)械有限公司
全自動(dòng)頂淋殺菌鍋用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ),，肉制品殺菌鍋是一只密閉的,、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品,。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品,，可以使用多種不同的肉制品殺菌鍋系統(tǒng)。
1,、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋、開(kāi)啟裝置,、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠,，使用壽命長(zhǎng)。
2 ,、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源,，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥,，外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。
3,、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!
軟包裝肉制品殺菌鍋概述：
在罐藏食品高溫殺菌工作過(guò)程中,，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素,，其屬耐熱性厭氧菌,，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性,。當(dāng)然，溫度越高,，該病菌存活時(shí)間越短,。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜,，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性,，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí),，食品中心F值達(dá)到4,，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求,。
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