衡石機(jī)械帶反壓小型殺菌鍋高溫甜玉米殺菌鍋精工細(xì)作
衡石機(jī)械帶反壓小型殺菌鍋按殺菌方式分為：水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式,、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式,、自動回轉(zhuǎn)式,、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
殺菌鍋按控制方式分為：手動,、半自動,、全自動高溫高壓殺菌鍋。 殺菌鍋按鍋體材質(zhì)分為：全不銹鋼,、碳鋼兩種,。
甜玉米殺菌鍋的作用的非常大的，一般食品加工中,，包裝完食品后都需要進(jìn)行高溫殺菌的,，比如像雞爪、鹵蛋,、豬皮,、鴨脖、鴨翅,、雞翅,、鴨掌、鴨頭等熟食必須要經(jīng)過高溫殺菌才能延長保質(zhì)期,，如果不進(jìn)行殺菌保質(zhì)期多一星期左右,。
反壓小型殺菌鍋有如下兩個特點(diǎn)：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成,，不能間斷,，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。
2,、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測,。
基于以上特點(diǎn),，這就要求廠家：
1、要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,，*保*每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等,，這才能*保*既定的殺菌公式的有效性。
2,、第二就要求有性能穩(wěn)定,、控溫的殺菌設(shè)備，無故障,、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式,，*保*殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性,。
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