衡石機(jī)械玉米殺菌鍋高溫海鴨蛋殺菌鍋盒裝鴨血?dú)⒕?
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諸城衡石機(jī)械有限公司
衡石機(jī)械玉米殺菌鍋 可設(shè)定壓力大小,，溫度根據(jù)要求可調(diào)節(jié),，設(shè)置安全閥自動(dòng)排氣裝置，壓縮空氣補(bǔ)壓裝置,，冷卻水補(bǔ)給系統(tǒng)裝置,，適合于休閑食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備,、冷凍食品廠設(shè)備,、果蔬加工廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備,、酒廠設(shè)備,、西餐店設(shè)備,、中餐店設(shè)備,。在食品高溫殺菌工作過(guò)程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌,，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素,，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性,，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性,。當(dāng)然，溫度越高,，該病菌存活時(shí)間越短,。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜,，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性,，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4,，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌,，達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。
盒裝鴨血?dú)⒕獨(dú)⒕匾木褪菤⒕慕Y(jié)果,，看是否是殺菌徹底,，但是殺菌的過(guò)程也是很重要的的，為什么呢,，比如說(shuō)是否節(jié)約能源,，因殺菌釜不同于其他設(shè)備，屬于壓力容器,，還要有安全這方面的*保*,，廠家是必須有壓力容器的生產(chǎn)證明的。食品需要二次殺菌,，什么是二次殺菌呢,，就是食品包裝完之后進(jìn)行的殺菌。這個(gè)就屬于二次殺菌,，因?yàn)槭称吩谏a(chǎn)出來(lái)之后都是要經(jīng)過(guò)殺菌的,，包裝完之后仍有細(xì)菌，所以就需要?dú)⒕曛髞?lái)*保*食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間,。
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