熬糖稀夾層鍋 自動(dòng)翻轉(zhuǎn)夾層鍋 雞翅鹵制蒸煮鍋糖在我們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)常用到的,，無論是做甜點(diǎn)，還是做菜中,。尤其是需要做一些拉絲的甜點(diǎn),，熬糖是一門技術(shù)活。熬制糖稀時(shí),，主要要把握火候和攪拌頻率,，掌握不好這兩大要素，糖稀很容易糊鍋、熬焦,，導(dǎo)致口感不好,，或者拉絲不好。夾層鍋是很多廠家熬制糖稀的選擇,。熬制糖稀時(shí),，可以加裝攪拌裝置，攪拌均勻,。再加上變頻裝置,，攪拌速度還可以調(diào)節(jié)。

分 類：
1,、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋,、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、熬糖稀夾層鍋 自動(dòng)翻轉(zhuǎn)夾層鍋 雞翅鹵制蒸煮鍋按加熱方式分為：電加熱夾層鍋,、蒸汽加熱夾層鍋,、燃?xì)饧訜釆A層鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備,。
夾 層 鍋結(jié) 構(gòu)：
立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成,；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱,。
鍋 體 材質(zhì)：
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L),、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆,；
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L),。
夾 層 鍋用 途：
1、 廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥,、乳品、酒類,、糕點(diǎn),、蜜餞、飲料,、罐頭,、鹵味等食品的加工。
2,、 可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,，熬糖稀夾層鍋 自動(dòng)翻轉(zhuǎn)夾層鍋 雞翅鹵制蒸煮鍋是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。
夾 層 鍋特 點(diǎn)：
1,、加熱**
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。
2、安全方便
夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥或電控箱,，外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。