帶高壓蓋子夾層鍋 海參夾層鍋 煮豆沙夾層鍋海參是一種營養(yǎng)成分很高的海產(chǎn)品,，含有多種補(bǔ)益養(yǎng)生的功能，既可以做成佳肴,，又可以當(dāng)成*品,。海參是一種蒸煮過火很容易便會(huì)縮水的食材，造成營養(yǎng)缺失和口感的變化,。用夾層鍋蒸煮海參時(shí),，可以選擇常規(guī)的夾層鍋，但要掌握好蒸煮時(shí)間和火候,，否則會(huì)造成海參的縮水,。也可以選擇帶高壓蓋子夾層鍋，再配有真空泵抽取鍋內(nèi)壓力到負(fù)壓,，讓水的沸點(diǎn)到六七十度,，這樣海參的營養(yǎng)不會(huì)缺失，外形也不會(huì)縮水,。

設(shè)備特點(diǎn)：
本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,，采用蒸汽、液化氣,、天然氣,、等加熱形式，帶高壓蓋子夾層鍋 海參夾層鍋 煮豆沙夾層鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角,。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生,。采用變頻調(diào)速動(dòng)力,，運(yùn)行更平穩(wěn)。是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備,。
夾層鍋分類：
1,、容積：50L,、100L、200L,、300L,、400L、500L,、600L,、800L、1000L,。
2,、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu),，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3,、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼,。
4,、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,，方便拆裝與清洗,。
5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌,。
6,、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體：槽形支架式,。
7,、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口,、出料口等(立式結(jié)構(gòu)),。
8、可傾式夾層鍋體**可傾轉(zhuǎn)90°,，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn),。
基本結(jié)構(gòu)及安裝
1）、總體結(jié)構(gòu)：
固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成,；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳,，攪拌器組成；帶高壓蓋子夾層鍋 海參夾層鍋 煮豆沙夾層鍋可傾式主要由鍋體,、可傾裝建組成,；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成,；
2）、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí),，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
3）,、安裝完畢,，對(duì)攪拌式蒸鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查,，待各轉(zhuǎn)動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,，方可投產(chǎn)使用。
4）,、進(jìn)汽后,，如接頭漏氣可旋緊螺帽，直到不漏為止,。