紅燒肉蒸煮夾層鍋 化糖夾層鍋 炒牛肉醬夾層鍋如今的食品行業(yè)中,，無(wú)論是進(jìn)行食品的蒸煮,、加熱或者是鹵制，都不在使用傳統(tǒng)的大鍋蒸煮,。這種蒸煮方法需要大量的勞動(dòng)力,，蒸煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，滿足不了生產(chǎn)需求,。食品蒸煮的環(huán)境也不符合我國(guó)的食品衛(wèi)生要求,。使用夾層鍋進(jìn)行食品的蒸煮已經(jīng)成為了一種趨勢(shì)。從夾層鍋的名字也能聽(tīng)出來(lái),，夾層鍋是由兩個(gè)鍋體焊接而成,，中間形成夾層,。在夾層內(nèi)通入蒸汽或者注入導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱,。夾層鍋的優(yōu)勢(shì)是受熱面積大，加熱時(shí)間短,，物料沸騰時(shí)間短,。加熱方式是蒸汽加熱、電加熱和燃?xì)饧訜?，操作?jiǎn)單,，安裝方便，又改善了工作環(huán)境,，是食品加工中的得力助手,。
特點(diǎn)：
1、用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來(lái)加溫的,，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋,；
2,、紅燒肉蒸煮夾層鍋 化糖夾層鍋 炒牛肉醬夾層鍋蒸汽加熱速度快，*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來(lái)說(shuō)半個(gè)小時(shí)左右,，但要有獨(dú)立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應(yīng)鍋爐),，耗費(fèi)要高；
3,、受熱面積大,，加熱均勻，熱效率高,；
4,、加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短,；
5,、使用安全、操作方便,、應(yīng)用廣泛,；
6、有多種加熱方式選擇,，以及出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇,；
7、碳鋼夾層鍋造價(jià)比不銹鋼夾層鍋低,；
8,、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，紅燒肉蒸煮夾層鍋 化糖夾層鍋 炒牛肉醬夾層鍋前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造（符合**衛(wèi)生*標(biāo)準(zhǔn)）,；后者只有內(nèi)鍋體采用304或316L不銹鋼制造,，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）。
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