我們經(jīng)常會(huì)為了貪圖一點(diǎn)小便宜,，去買一些看上去差不多的東西，海鮮蒸煮夾層鍋 炒板栗夾層鍋 可傾式夾層鍋可往往買回家后用起來的時(shí)候就會(huì)后悔,。后悔不該為了幾十,、幾百元，去選一個(gè)便宜的,。用了幾次就壞掉了,，另外還要再去買一次，得不償失,。買設(shè)備也是一樣的道理,，為了幾百、幾千元錢，去選一臺(tái)便宜的設(shè)備,，剛開始的時(shí)候,，覺得差不多，往往在多次使用后,，就會(huì)出各種小毛病,、大毛病，耽誤工作,，影響心情,。

蒸汽夾層鍋特點(diǎn)：
1、用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的,，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋,；
2、蒸汽加熱速度快,，*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個(gè)小時(shí)左右,，但要有獨(dú)立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應(yīng)鍋爐)，耗費(fèi)要高,； 
3,、受熱面積大，加熱均勻,，熱效率高,；
4、加熱的速度快,、液料沸騰時(shí)間短；
5,、使用安全,、操作方便、應(yīng)用廣泛,；
6,、有多種加熱方式選擇，以及出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇,；
7,、碳鋼夾層鍋造價(jià)比不銹鋼夾層鍋低；
8,、海鮮蒸煮夾層鍋 炒板栗夾層鍋 可傾式夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造（符合**衛(wèi)生*標(biāo)準(zhǔn)）；后者只有內(nèi)鍋體采用304或316L不銹鋼制造,，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）,。