【趙女士：15756320628】酸奶機(jī)是一種制造酸奶的機(jī)器,，給牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度的裝置,，溫度35-45度之間,，在這個環(huán)境下,，益生菌大量繁殖,，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸,，牛奶發(fā)酵成酸奶,。酸奶機(jī)可以分為全自動型,、電子控制型、可制冷的酸奶機(jī)

自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法,，所以酸奶機(jī)*基本的功能就是加熱和恒溫,，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度,，這臺酸奶機(jī)就可以做出酸奶；除了溫度,，自制酸奶的另一個主要因素就是時間,，而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量,、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量,、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短,，所以即使帶有定時控制功能,，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整,，每一個因素的改變都會帶來時間的變化,；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機(jī)自動斷電,，也不能置之不理,，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入,，這樣的酸奶才是安全的

使用方法編輯 方法一：使用發(fā)酵劑/菌粉制作  1．把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出,；  2．用開水對酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；  3．在容器里倒入少量的純牛奶,，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器,，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?nbsp; 4．把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻,；   酸奶機(jī) 5．把容器蓋蓋好,，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；  6．冬天制作的時候,，可以在本體內(nèi)加入溫水,；  7．把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；  8．插好插頭,，酸奶機(jī)開始工作,；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時間（詳情請參照使用說明書）；  9．用純酸奶作發(fā)酵源時,，發(fā)酵時間6-8小時,；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時,；發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響,，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當(dāng)延長時間。但*長不超過14小時,。（用純酸奶作發(fā)酵源時*長不超過10小時）  10．發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀,，溫度在40℃左右可立即食用,。夏天的時候，放入冰箱冷藏下,，酸奶香味純正,，口感**；  11．酸奶在食用前,，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁,、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用,；  12．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。  方法二：使用市售酸奶制作?  1,、用開水對酸奶機(jī)的容器內(nèi)膽進(jìn)行殺菌消毒  2,、將純牛奶和市售酸奶倒入容器，二者比例約為3：1或4：1  3,、把容器蓋蓋好,，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)  4、冬天制作的時候,，可以在本體內(nèi)加入溫水  5,、把酸奶機(jī)的上蓋蓋好  6、插好插頭,，酸奶機(jī)開始工作,；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時間，用市售酸奶作發(fā)酵源,，發(fā)酵時間為6-8小時,。發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當(dāng)延長時間,。但*長不超過14小時,，用純酸奶作發(fā)酵源時*長不超過10小時。  7,、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀,，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候,，放入冰箱冷藏下,，酸奶香味純正，口感**,。