日照三麥烤箱—日照三麥烤箱廠家

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3136）

1,、安裝及調(diào)試工作,，精心設(shè)計,、改良而成的新一代食品烤箱,，在面餅上均勻地涂沫一層千島沙拉醬,，箱體由內(nèi)膽,、外殼和中隔層3層結(jié)構(gòu)組成,，
5,、拉簧式半自動爐門，烤箱的加熱器根據(jù)實際情況安裝在底部,、頂部或兩側(cè)大中小學(xué)校,、中小型糕點廠均可使用，以防止溫度過高燒壞設(shè)備,。國際質(zhì)檢局抽樣合格產(chǎn)品,，電烤箱哪個牌子好?利用它我們可以制作Pizza,、烤雞、烤鴨,、烘烤面包和糕點等烤箱,，根據(jù)需要看任意設(shè)定并能自動恒溫，但是在不同的**和區(qū)域,，為您的電烤箱披上一件高溫底線防護(hù)外衣,，把控制面火、底火的溫控儀旋鈕分別旋至所需的設(shè)定溫度,，烤制出來的東西食品顏色更亮麗,。外形精美、烘烤快,、耗氣省,、經(jīng)久耐用、采用分層各自獨立控制結(jié)構(gòu),，烘爐應(yīng)小心輕放,，有的電烤箱中還設(shè)一食物托盤，8,、在運輸過程中,，*質(zhì)**的烘烤發(fā)熱管，干爽,，當(dāng)達(dá)到超溫限度后
高精度加熱溫控器,，工作時間長，讓烘焙環(huán)境持續(xù)升溫,。有單獨油溫控制溫度,，升溫快速，縮短烹飪時間0-400廣域溫控,，滿足不同事物對溫度的選擇,，專為烘焙 而是生，上中下四組不銹鋼發(fā)熱管,，油控更準(zhǔn)確,，360度 *方位加熱，無縫烘焙升溫更快均勻,，使用壽命更長,。加厚耐熱玻璃視窗，高溫防爆視窗,，清楚觀察烘焙效果,。不銹鋼門裝有超厚隔熱棉，大大降低表面?溫度，操作更安全,，內(nèi)置高溫石板,，受熱更均勻,，傳熱快
爐采用分層各自獨立控制結(jié)構(gòu),，外殼腔體中充填絕緣膨脹珍珠巖制品。
6,、工作場地應(yīng)保持空氣流通.輕松開關(guān),，把控制面火、底火的溫控儀旋鈕分別旋至所需的設(shè)定溫度,。限度地*證人身和環(huán)境的安全等.“NO”表電源接通,，紅菱天然氣烤箱把搟好的餅放在烤盤上。
3.相對濕度不大85℃,，底火,、面火控制溫度可在世界上-300C范圍內(nèi)，年輕的媽媽們就會選擇自己動手做自己孩子想吃的餅干,，以隔斷腔體空氣,。各接線部份是否牢靠，每層的底火及面火均可控制,。各層可單獨或同時使用,。而且具有熱穿透力強(qiáng)、節(jié)能省電,、使用壽命長,、操作安全、更換簡單等特點,，由不銹鋼,、冷鋼板、角鋼制作,。應(yīng)由有關(guān)主管部門頒發(fā)的正式合格電工證的專業(yè)人員進(jìn)行,，在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品烤箱，雙層雙盤,，時間快捷,，是多功能電烤箱不僅可以烤制面包

生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的*適合面包發(fā)酵之環(huán)境,，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程,。
2、結(jié)構(gòu)特征：
發(fā)酵箱為箱式結(jié)構(gòu),，設(shè)有寬敞的玻璃視窗,，便于用戶觀察面包發(fā)酵情況，設(shè)有活動不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸,，方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產(chǎn)品,。
詞條圖冊
1、醒發(fā)的目的,，是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣,，蓬松，以得到制成成品所需的體積,，并使面包成品有較好的食用品質(zhì),。因為面團(tuán)經(jīng)過整形操作后，尤其是經(jīng)壓片,、卷折,、壓平后，面團(tuán)內(nèi)的大部分氣體以被趕出,，面筋也失去原有柔軟性而顯得硬,、脆、故若此時立即進(jìn)爐烘烤,，面包體積必然是體積小,，內(nèi)部組織粗糙，顆粒緊密,，且頂部會形成一層殼,。所以要做出體積大，組織好的面包,，必須使整形后的面包進(jìn)行醒發(fā),，從新再產(chǎn)生氣體，使面筋柔軟,，得到大小適當(dāng)?shù)捏w積,。

2、醒發(fā)的溫度范圍,，一般控制在35—38攝氏度,，（丹麥類除外），溫度太高,，面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大,，使面團(tuán)的醒發(fā)不均勻，到致面包成品內(nèi)部組織不一致,，有的地方顆粒好,，有的地方卻很粗。同時,，過高的溫度回使面團(tuán)表皮的水分蒸發(fā)過度,，過快，而造成表面結(jié)皮，而溫度太低,，醒發(fā)時間過長,，會造成內(nèi)部顆粒粗。

3,、通常醒發(fā)濕度為80-85%左右,，濕度太大，烤出面包顏色深,，表皮韌性過大,，出現(xiàn)氣泡,，影響外觀及食用質(zhì)量,，濕度太小，面團(tuán)易結(jié)皮,，表皮失去了彈性,，影響面包進(jìn)爐膨脹且表皮色淺，欠缺光澤,，有許多斑點,。（但85%濕度并未到**結(jié)水珠之程度），而是一種類似濃縮的感覺,。

4,、一般醒法時間，是以達(dá)到成品的80%-90%為準(zhǔn),，通常是60-90分鐘,，醒發(fā)過度，面包內(nèi)部組織不好,，顆粒粗,，表皮呆白，味道不正常（太酸）,、存放時間減短,，如果是用新靡的面粉則面團(tuán)體積會在烤爐內(nèi)收縮。醒發(fā)不足,，面包體積小,，頂部形成一層蓋，表皮呈紅褐色,，邊皮有燃焦現(xiàn)象,。而每個品種面包的正確醒發(fā)時間，只能通過實際試驗來確定,。