【趙女士：15756320628/微信同號】絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中,，將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求

絞肉機為系列產(chǎn)品,；工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎,，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外,?？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板,，即可加工出不同尺
采用*質(zhì)（鑄鐵件）或不銹鋼制造,，對加工物料無污染,，符合食品衛(wèi)生標準。 刀具經(jīng)特殊熱處理,，耐磨性能優(yōu)越，使用壽命長,。該機操作簡單,、拆卸組裝方便，容易清洗,、加工產(chǎn)品范圍廣,，物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果良好,。刀具可根據(jù)實際使用要求隨意進行調(diào)節(jié)或更換,。

用途寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求,。
工作時,，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn),，把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎,。因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大,，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力,，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時,，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞,，以調(diào)換格板的方式來達到粗絞與細絞之需。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼,，通常粗絞用之直徑為8－10毫米,、細絞用直徑3－5毫米的孔眼。粗絞與細絞的格板,，其厚度都為10－12毫米普通鋼板,。由于粗絞孔徑較大，排料較易,，故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細絞時快些,，但**不超過400轉(zhuǎn)/分。一般在200－400轉(zhuǎn)/分,。因為格板上的孔眼總面積一定,，即排料量一定，當供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時,，使物料在切刀附近堵塞,，造成負荷突然增加,，對電動機有不良的影響。

絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的,。絞刀用工具鋼制造,，刀口要求鋒利，使用一個時期后,，刀口變鈍,，此時應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率,，甚至使有些物料不是切碎后排出,，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出,，直接影響成品質(zhì)量,，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴重析出的質(zhì)量事故,，往往與此原因有關(guān),。

裝配或調(diào)換絞刀后，一定要把緊固螺母旋緊,，才能*證格板不動,，否則因格板移動和絞刀轉(zhuǎn)動之間產(chǎn)生相對運動，也會引起對物料磨漿的作用,。絞刀必須與格板緊密貼和,，不然會影響切割效率。螺旋供料器在機壁里旋轉(zhuǎn),，要防止螺旋外表與機壁相碰,，若稍相碰，馬上損壞機器,。但它們的間隙又不能過大,，過大會影響送料效率和擠壓力，甚至使物料從間隙處倒流,，因此這部分零部件的加工和安裝的要求較高,。