成都克里斯特奶茶店火鍋店方塊制冰機(jī)

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3136）

蒸發(fā)式冷凝器的工作原理是將需要冷凝的高溫蒸汽從換熱盤管上部進(jìn)口送入盤管內(nèi)，高溫蒸汽在換熱盤管內(nèi)放出熱量而自身被冷卻后發(fā)生相變冷凝為液體,。在換熱盤管外部以循環(huán)噴淋水為冷卻介質(zhì),，使水均勻噴淋到換熱盤管外表面上,，形成一層均勻適中的水膜，水膜吸收盤管內(nèi)熱蒸汽放出的熱量而蒸發(fā),，再通過風(fēng)機(jī)將水蒸汽帶出蒸發(fā)式冷凝器而將盤管內(nèi)的熱量帶走,。蒸發(fā)式冷凝器利用噴淋水的蒸發(fā)潛熱，以環(huán)境空氣為媒介,，以環(huán)境濕球溫度為溫差進(jìn)行熱交換,，具有冷凝溫度低、傳熱溫差大,、換熱充分,、動力消耗少、性能穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn),。
片冰機(jī)的蒸發(fā)器
蒸發(fā)器的組成
制冰機(jī)的蒸發(fā)器由冰刀,、灑水盤、主軸,、接水盤在減速機(jī)的帶動下,，逆時針緩慢旋轉(zhuǎn)。水從制冰機(jī)蒸發(fā)器的進(jìn)水口進(jìn)入分水盤,，通過灑水管,，將水均勻的灑在結(jié)冰面上，形成水膜,；水膜與制冷劑流道中制冷劑進(jìn)行熱交換,，溫度迅速降低，在結(jié)冰面上形成一層薄冰,，在冰刀的擠壓下,，碎裂成片冰，從落冰口掉進(jìn)冰庫。部分未結(jié)成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內(nèi),，通過冷水循環(huán)泵,，循環(huán)使用。
片冰機(jī)已在水產(chǎn),、食品,、超市、乳品,、醫(yī)藥,、化學(xué)、蔬菜保鮮運(yùn)輸,、海洋捕撈等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用,，隨著社會的發(fā)展和人民生產(chǎn)水平不斷提高，用冰的行業(yè)越來越廣,，對冰的質(zhì)量要求越來越高,。對制冰機(jī)的“高性能”、“低故障率”,、 “衛(wèi)生性”等要求越來越迫切,。
應(yīng)用
1．在水產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水,、水產(chǎn)品的溫度,，防止細(xì)菌滋長，保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮,。
2．肉類產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的片冰摻入肉類攪拌,。以達(dá)到降溫、保鮮的目的.
3．食品加工過程的應(yīng)用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時,，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵,。
4．超市及水產(chǎn)品市場的應(yīng)用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列,、包裝等保鮮的作用
5．蔬菜加工過程的應(yīng)用：農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和細(xì)菌滋長速度,。延長農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期。
6．長途運(yùn)輸過程的應(yīng)用：遠(yuǎn)洋捕撈,、蔬菜運(yùn)輸?shù)刃枰禍?、保鮮的產(chǎn)品在長途運(yùn)輸中越來越廣泛用片冰降溫和保鮮。
7．在實(shí)驗(yàn)室,、醫(yī)藥,、化工、人工滑雪場等行業(yè)也得到廣泛應(yīng)用,。
⒏在混凝土工程中的應(yīng)用：炎熱季節(jié)混凝土大范圍澆注時,，必須有效合理的控制混凝土的澆注溫度,，片冰+冷水?dāng)嚢枋?有效的方式。
片冰與傳統(tǒng)類型的冰磚（大塊冰）以及雪花冰相比優(yōu)勢明顯,，具有干燥,、不易結(jié)塊，流動性好,，衛(wèi)生性好,，與保鮮品接觸面積大，不易損傷保鮮品等,，在很多行業(yè)中是取代其他類型冰的**產(chǎn)品,。并具有：
1、制冰效率高,，冷量損失小：
自動片冰機(jī)采用**式的立式內(nèi)螺旋刀切冰式蒸發(fā)器,，制冰時由冰桶內(nèi)部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰,，結(jié)冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸發(fā)器表面得到了允分利用,，提高了制冰機(jī)的效率,、
2、冰片質(zhì)量好,，干燥不粘結(jié)：
自動片冰機(jī)的立式蒸發(fā)器制取的片冰厚度為1—2毫米干燥的不規(guī)則鱗片狀冰,，流動性好。3,、結(jié)構(gòu)簡單,，占地面積小
自動片冰機(jī)有淡水型、海水型,、自帶冷源,、用戶自配冷源，帶冰庫等多種系列,。日產(chǎn)冰量由500Kg/24h—60000Kg/24h等多種規(guī)格,。用戶可根據(jù)使用場合、使用水質(zhì)來選擇適合的機(jī)種,，相比傳統(tǒng)制冰機(jī)具有占地面積小,、運(yùn)行費(fèi)用低廉（無須專人脫冰取冰）。
特點(diǎn)
1,、直接低溫,，冰溫低，可達(dá)-8°以下,。
2,、成冰干燥潔凈、形狀美觀、不易成塊,、流動性好,、衛(wèi)生方便。
3,、片狀結(jié)構(gòu),，因此與冷藏品接觸面積大，冷卻效果奇佳,。
4,、片冰無尖銳棱角，不會損傷冷藏品表面,，且十分利于貯存和運(yùn)輸,。
5、冰的厚度可達(dá)到1mm-2mm,，且不用碎冰機(jī),，可隨時使用。
壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化.冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層.當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時候,，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后,，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰.再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán).

制冰周期
通過補(bǔ)充水閥門，水自動進(jìn)入一個蓄水槽,，然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭,，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過制冰器的壁面,，水被冷卻至冰點(diǎn),，而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作,。

采冰周期
當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇）,，將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi)，取代低溫液態(tài)制冷劑,。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜,，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時，起到潤滑的作用,。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中,，這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出。