包子真空和面機 不銹鋼真空和面機 水餃皮真空和面機

諸城雷凌智能機械（食品加工機械廠家Tel：150*5447-0262）生產(chǎn)的真空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)先進的和面機,。主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,。

我公司生產(chǎn)的真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性,、咬勁,、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,，口感光滑,，透明度高，彈性好,。真空和面機操作方便,，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機采用*質(zhì)不銹鋼材料制作,，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

真空和面機主體采用*質(zhì)不銹鋼制造。主要由機架,、機體,、和面箱,、和面箱蓋、液壓動力系統(tǒng),、機械傳動部分,、真空部分、電控部分等組成,。應(yīng)用真空技術(shù)和面,團含水量較大,，一般在百分之四十左右,較普通和面技術(shù)增水百分之十到百分之二十，可顯著改善面團質(zhì)量,促進蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成,。

真空和面機因攪拌時間短,、轉(zhuǎn)速低,降低了面團的溫升,面團溫度一般不大于三十二度，軋面時不易粘輥,。真空和面技術(shù)在面制品生產(chǎn)中的實際效果(與普通和面技術(shù)比較)中*明顯。

攪拌齒分類：

槳葉式:適用于水餃,、包子,、餛飩、燴面,、拉條子等面制品,，出來效果為是碎面塊狀。

狼牙棒式:適用于半千面,、拉面,、鮮面條、油炸方便面等面制品,，出來效果為面絮狀細(xì)小顆粒,。

板式:適合用于一次成型水餃用以及發(fā)面饅頭用。和面出來是一大塊

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