牛肉干全套加工設(shè)備 牛肉干鹽水注射機(jī)

牛肉干加工全套設(shè)備（食品加工機(jī)械廠家Tel：150*5447-0262）適宜制作牛肉干的原料是牛的臀部和牛后腿部分的精肉部分，采購時(shí)一定要選擇檢疫合格的牛肉,。有條件的話應(yīng)采購按部位分割好的商品牛肉,。這些商品牛肉一般質(zhì)量有保障,，而且經(jīng)過了排酸處理。做為商品牛肉,，牛臀部被稱為“米龍”,，牛后腿精肉被稱為“大黃瓜條”。

鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射,，注入肉中的料液充分腌漬,，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),，有利于肌球蛋白溶出,，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感,。

諸城雷凌智能裝備有限公司生產(chǎn)的鹽水注射機(jī)，可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到理想的注射效果,。本機(jī)采用SUS304不銹鋼材料制作,，設(shè)計(jì)合理。送肉鏈條可全盤托出,，清洗方便,，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,，當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí),，注射針自動(dòng)彈起，不受損壞,，真正達(dá)到了注射的肉無死角,。

改產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉食加工的食品企業(yè)，是制作火腿,、烤肉,、醬肉、雞類,、鴨類,、鵝類、牛肉等肉類制品的必選設(shè)備,。鹽水注射機(jī)是將鹽水,、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠先進(jìn)的技術(shù),、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品,，使之在全自動(dòng)鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味,、保持肉食營(yíng)養(yǎng),、強(qiáng)化口感的目的，歡迎廣大客戶來公司試機(jī)考察,。

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