用特定比例的混合保鮮氣體替換包裝盒內(nèi)的空氣,，使得細(xì)菌在該狀態(tài)下處于休眠或緩慢生長的平衡狀態(tài)，以達(dá)到抑制菌,、微生物生長的目的,。同時(shí)隔絕氧氣，避免油脂氧化,，從而使食品感官,、口感以及營養(yǎng)價(jià)值都不產(chǎn)生變化，達(dá)到保鮮作用,。相比傳統(tǒng)真空包裝,、冷凍包裝、添加劑保質(zhì)方式,，氣調(diào)包裝不讓食品產(chǎn)生物理或化學(xué)反應(yīng),，無添加劑，避免二次污染,，食用起來更加放心。
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