巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法，冷殺菌法,，是一種利用較低的溫度既可殺病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,。

  特點：采用食品*材料可靠,。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào),，物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動,，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小,，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合,。結(jié)構(gòu)簡單，便于維護(hù),。能耗較小,，使用成本低。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶,，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象,。本機(jī)以熱水為介質(zhì)，分殺菌槽,、冷卻槽兩部分,。整體采用不銹鋼制作，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進(jìn)行任意調(diào)整,。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,、操作方便、故障率低,，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng),，水質(zhì)升溫快,、受熱均勻、溫差小溫度可調(diào),，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌,。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對物品的殺菌效果,，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時間,，合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。