電腦全自動殺菌釜|蛋白咖啡飲料殺菌鍋|軟包裝牛肉干殺菌鍋隨著社會在不斷的發(fā)展人民對食品的衛(wèi)生安全要求也越來越嚴格，以至于我們對食品要進行高溫殺菌，讓我們生產的食品衛(wèi)生安全的進入我們身邊的各大商場銷售,，求購殺菌鍋參數(shù),，真空包裝和高溫殺菌是我們生產需要用的設備金鼎機械的真空包裝和高溫殺菌鍋質量保障,，求購殺菌鍋價格,，價格低廉，我們可以根據(jù)用戶的要求和實際需要,，求購殺菌鍋型號,，為用戶量身定做設計殺菌鍋，廣西求購殺菌鍋,，滅菌鍋也可以在用戶原有鍋上做改造,，我們的宗旨是讓用戶花*少的錢改造，為用戶帶來極好的經濟效益,。

肉類罐頭一般指以畜禽肉,、魚肉等肉類為主要原料，加入調味料和香辛料,，經過加工制成的罐頭產品,。以軟包裝作為包裝容器的肉類罐頭食品，由于具有食用方便,、常溫貯存等特點,，現(xiàn)在越來越得到廣泛的應用,。

     電腦全自動殺菌釜|蛋白咖啡飲料殺菌鍋|軟包裝牛肉干殺菌鍋在軟包裝中具有代表性的是由三層材料復合而成的蒸煮袋———鋁箔袋，外層材料為聚酯薄膜（PET）,、中間材料為鋁箔,，內層材料為聚丙烯（PP）類。鋁箔袋厚度大約0．15毫米左右,，具有耐高溫,、耐高壓、不透光,、不透氣,、良好的熱合性能及使用方便等特點。以下是筆者在生產實踐中,，通過真空包裝,、高溫殺菌技術應用于軟包裝肉類罐頭生產工藝中所得到的體會。
     真空包裝　真空包裝的目的是將鋁箔袋內的空氣抽出,，使袋內食品處于真空狀態(tài)，防止鋁箔袋在高溫殺菌時發(fā)生變形或損壞,；防止袋內食品色,、香、味的變化和好氧性細菌的繁殖,，以避免食品腐敗變質,。真空包裝使用的設備為真空包裝機，主要由真空泵和工作室組成,。一般分為全自動,、雙室、單室三種形式,。
    電腦全自動殺菌釜|蛋白咖啡飲料殺菌鍋|軟包裝牛肉干殺菌鍋真空包裝的工作參數(shù)為熱封溫度,、抽氣時間、熱封時間,，根據(jù)軟包裝材料,、大小、厚薄的不同來選擇不同的工作參數(shù),。例如,，規(guī)格150×200的三層鋁箔袋可裝入凈含量250克的熟肉塊，工作參數(shù)選擇如下：熱封溫度定為中檔,、抽氣時間定為27秒,、熱封時間定為2．7秒。在這種條件下,，經過真空包裝,，鋁箔袋內的真空度為0．085～0．09MPa,，抽真空效果好，達到了規(guī)定要求,。
     真空包裝完成后,，鋁箔袋應抽緊無氣感、封口嚴密,、袋面無破損,，否則，必須換袋重新包裝,，以免造成不合格品,。
     高溫殺菌　高溫殺菌的目的是殺死食品中所污染的細菌，并破壞食品中的酶,，使食品的保質期在常溫下達到一年以上,，高溫殺菌是利用高溫水蒸汽進行的，所使用的設備為殺菌鍋,，主要由鍋體,、鍋門組成。一般分為全自動,、臥式,、立式三種形式。配套設備有蒸汽鍋爐,、空壓機,、水泵等。
    電腦全自動殺菌釜|蛋白咖啡飲料殺菌鍋|軟包裝牛肉干殺菌鍋 高溫殺菌的工作參數(shù)為殺菌溫度,、升溫時間,、恒溫殺菌時間、冷卻時間和反壓壓強,，根據(jù)軟包裝肉罐頭凈含量的不同來選擇不同的工作參數(shù),。例如，250克鋁箔袋肉罐頭殺菌公式表示方法為15＇－30＇－25＇（反壓0．15MPa）／121．5℃,，具體含義是：121．5℃表示所規(guī)定的殺菌溫度,；15＇表示升溫時間為15分鐘，即內放肉罐頭的殺菌鍋密閉后,，通入高溫蒸汽,，使鍋內由初始溫度升至121．5℃所需的時間；30＇表示恒溫殺菌時間為30分鐘,，即鍋內達到121．5℃時,，在該溫度下所維持的時間；25＇表示冷卻時間,，即向鍋內注入高壓冷卻水,，鍋內溫度由121．5℃降至出貨溫度（一般為30℃）所需的時間為25分鐘,；反壓0．15MPa表示開始降溫時，需注入壓縮空氣*保*鍋內壓強不低于0．15MPa,，直至出貨溫度,。
     電腦全自動殺菌釜|蛋白咖啡飲料殺菌鍋|軟包裝牛肉干殺菌鍋當鍋內溫度降至規(guī)定的出貨溫度后，即可停進冷卻水,，并打開排水閥,、排氣閥，排空鍋內水氣后才能打開鍋門出貨,。殺菌結束后還需進行檢驗,，將軟包裝肉罐頭放入蓄水池中，沉入水底的為合格品,；漂浮起來的為不合格品（破袋造成),，大約占千分之二左右，實踐證明,，這是一個行之有效的方法,。
     總之，經過真空包裝和高溫殺菌,，鋁箔袋軟包裝肉罐頭依據(jù)GB4789．26－1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗,、罐頭食品商業(yè)無菌檢驗的標準檢測，其微生物指標完全能夠達到“商業(yè)無菌”的國家標準要求,，在常溫條件下，其保質期可達一年甚至更長的時間,。
廣泛用于肉制品,、豆制品、蛋制品,、家禽業(yè),、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產,、醫(yī)藥行業(yè)等領域,。高溫殺菌鍋根據(jù)用戶對不同物料的加熱、殺菌,、保溫冷卻的不同工藝要求,，進行流程組合設計，殺菌鍋具有各種安全保護措施,，食品殺菌鍋全過程自動控制,，控制穩(wěn)定精確。
殺菌鍋設備裝有排汽管,、進水管,、安全閥,、壓力表、溫度計,、排水管,、排氣閥、液位計,、電加熱棒,、盛裝小車。高溫殺菌鍋加熱層有保溫材料,，設計時考慮到傳熱面積和換熱效果達到規(guī)定殺菌要求,，勞動強度低，生產效率高等優(yōu)點,，很受用戶歡迎,。用戶按本地區(qū)實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，高溫殺菌鍋節(jié)能效果好,，生產力高,，溫度顯示自動控制，調節(jié)范圍廣,，控制精度高,，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點,，食品殺菌鍋廣泛應用于食品,、果汁、制藥,、化工,、飲料等行業(yè)，作為加熱,、冷卻,、保溫、殺菌,、處理或貯藏裝液設備,。
 殺菌鍋保修期內或保修期外如設備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后,，維修人員*快的時間內可達到現(xiàn)場并開始維修,。