電腦全自動殺菌釜|蛋白咖啡飲料殺菌鍋|軟包裝牛肉干殺菌鍋隨著社會在不斷的發(fā)展人民對食品的衛(wèi)生安全要求也越來越嚴格,，以至于我們對食品要進行高溫殺菌，讓我們生產(chǎn)的食品衛(wèi)生安全的進入我們身邊的各大商場銷售,，求購殺菌鍋參數(shù),，真空包裝和高溫殺菌是我們生產(chǎn)需要用的設(shè)備金鼎機械的真空包裝和高溫殺菌鍋質(zhì)量保障，求購殺菌鍋價格,，價格低廉,，我們可以根據(jù)用戶的要求和實際需要，求購殺菌鍋型號,，為用戶量身定做設(shè)計殺菌鍋,，廣西求購殺菌鍋，滅菌鍋也可以在用戶原有鍋上做改造,，我們的宗旨是讓用戶花*少的錢改造,，為用戶帶來極好的經(jīng)濟效益。

肉類罐頭一般指以畜禽肉,、魚肉等肉類為主要原料,，加入調(diào)味料和香辛料，經(jīng)過加工制成的罐頭產(chǎn)品,。以軟包裝作為包裝容器的肉類罐頭食品,，由于具有食用方便、常溫貯存等特點,，現(xiàn)在越來越得到廣泛的應(yīng)用,。

     電腦全自動殺菌釜|蛋白咖啡飲料殺菌鍋|軟包裝牛肉干殺菌鍋在軟包裝中具有代表性的是由三層材料復(fù)合而成的蒸煮袋———鋁箔袋，外層材料為聚酯薄膜（PET）,、中間材料為鋁箔,，內(nèi)層材料為聚丙烯（PP）類。鋁箔袋厚度大約0．15毫米左右,，具有耐高溫,、耐高壓,、不透光、不透氣,、良好的熱合性能及使用方便等特點,。以下是筆者在生產(chǎn)實踐中，通過真空包裝,、高溫殺菌技術(shù)應(yīng)用于軟包裝肉類罐頭生產(chǎn)工藝中所得到的體會,。
     真空包裝　真空包裝的目的是將鋁箔袋內(nèi)的空氣抽出，使袋內(nèi)食品處于真空狀態(tài),，防止鋁箔袋在高溫殺菌時發(fā)生變形或損壞,；防止袋內(nèi)食品色、香,、味的變化和好氧性細菌的繁殖,，以避免食品腐敗變質(zhì)。真空包裝使用的設(shè)備為真空包裝機,，主要由真空泵和工作室組成,。一般分為全自動、雙室,、單室三種形式,。
    電腦全自動殺菌釜|蛋白咖啡飲料殺菌鍋|軟包裝牛肉干殺菌鍋真空包裝的工作參數(shù)為熱封溫度、抽氣時間,、熱封時間,，根據(jù)軟包裝材料、大小,、厚薄的不同來選擇不同的工作參數(shù),。例如，規(guī)格150×200的三層鋁箔袋可裝入凈含量250克的熟肉塊,，工作參數(shù)選擇如下：熱封溫度定為中檔,、抽氣時間定為27秒、熱封時間定為2．7秒,。在這種條件下,，經(jīng)過真空包裝，鋁箔袋內(nèi)的真空度為0．085～0．09MPa,，抽真空效果好,，達到了規(guī)定要求。
     真空包裝完成后,，鋁箔袋應(yīng)抽緊無氣感,、封口嚴密、袋面無破損，否則,，必須換袋重新包裝,，以免造成不合格品。
     高溫殺菌　高溫殺菌的目的是殺死食品中所污染的細菌,，并破壞食品中的酶,，使食品的保質(zhì)期在常溫下達到一年以上，高溫殺菌是利用高溫水蒸汽進行的,，所使用的設(shè)備為殺菌鍋,，主要由鍋體、鍋門組成,。一般分為全自動、臥式,、立式三種形式,。配套設(shè)備有蒸汽鍋爐、空壓機,、水泵等,。
    電腦全自動殺菌釜|蛋白咖啡飲料殺菌鍋|軟包裝牛肉干殺菌鍋 高溫殺菌的工作參數(shù)為殺菌溫度、升溫時間,、恒溫殺菌時間,、冷卻時間和反壓壓強，根據(jù)軟包裝肉罐頭凈含量的不同來選擇不同的工作參數(shù),。例如,，250克鋁箔袋肉罐頭殺菌公式表示方法為15＇－30＇－25＇（反壓0．15MPa）／121．5℃，具體含義是：121．5℃表示所規(guī)定的殺菌溫度,；15＇表示升溫時間為15分鐘,，即內(nèi)放肉罐頭的殺菌鍋密閉后，通入高溫蒸汽,，使鍋內(nèi)由初始溫度升至121．5℃所需的時間,；30＇表示恒溫殺菌時間為30分鐘，即鍋內(nèi)達到121．5℃時,，在該溫度下所維持的時間,；25＇表示冷卻時間，即向鍋內(nèi)注入高壓冷卻水,，鍋內(nèi)溫度由121．5℃降至出貨溫度（一般為30℃）所需的時間為25分鐘,；反壓0．15MPa表示開始降溫時，需注入壓縮空氣*保*鍋內(nèi)壓強不低于0．15MPa,，直至出貨溫度,。
     電腦全自動殺菌釜|蛋白咖啡飲料殺菌鍋|軟包裝牛肉干殺菌鍋當(dāng)鍋內(nèi)溫度降至規(guī)定的出貨溫度后，即可停進冷卻水，并打開排水閥,、排氣閥,，排空鍋內(nèi)水氣后才能打開鍋門出貨。殺菌結(jié)束后還需進行檢驗,，將軟包裝肉罐頭放入蓄水池中,，沉入水底的為合格品；漂浮起來的為不合格品（破袋造成),，大約占千分之二左右,，實踐證明，這是一個行之有效的方法,。
     總之,，經(jīng)過真空包裝和高溫殺菌，鋁箔袋軟包裝肉罐頭依據(jù)GB4789．26－1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗,、罐頭食品商業(yè)無菌檢驗的標(biāo)準(zhǔn)檢測,，其微生物指標(biāo)完全能夠達到“商業(yè)無菌”的國家標(biāo)準(zhǔn)要求，在常溫條件下,，其保質(zhì)期可達一年甚至更長的時間,。
廣泛用于肉制品、豆制品,、蛋制品,、家禽業(yè)、果蔬,、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn),、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域。高溫殺菌鍋根據(jù)用戶對不同物料的加熱,、殺菌,、保溫冷卻的不同工藝要求，進行流程組合設(shè)計,，殺菌鍋具有各種安全保護措施,，食品殺菌鍋全過程自動控制，控制穩(wěn)定精確,。
殺菌鍋設(shè)備裝有排汽管,、進水管、安全閥,、壓力表,、溫度計、排水管,、排氣閥,、液位計,、電加熱棒、盛裝小車,。高溫殺菌鍋加熱層有保溫材料,，設(shè)計時考慮到傳熱面積和換熱效果達到規(guī)定殺菌要求，勞動強度低,，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點,，很受用戶歡迎。用戶按本地區(qū)實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌,，高溫殺菌鍋節(jié)能效果好,，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制,，調(diào)節(jié)范圍廣,，控制精度高，耐腐消聲,，清洗方便等優(yōu)點,，食品殺菌鍋廣泛應(yīng)用于食品、果汁,、制藥、化工,、飲料等行業(yè),，作為加熱、冷卻,、保溫,、殺菌、處理或貯藏裝液設(shè)備,。
 殺菌鍋保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障,，供方在接到通知后，維修人員*快的時間內(nèi)可達到現(xiàn)場并開始維修,。