就是利用在鍋內(nèi)制造一個(gè)高壓的環(huán)境去快速殺滅食品中的細(xì)菌,,大家都知道,常壓下水的沸點(diǎn)是100℃,,在一些壓力偏高或偏低的地方,水的沸點(diǎn)也是會(huì)有所改變的,,就像高溫殺菌鍋,,其工作壓力是0.35Mpa,在這個(gè)環(huán)境下水的沸點(diǎn)便可提至135℃,,試想,,用135℃的溫度去殺滅食品中的細(xì)菌,,其速度和殺菌效果肯定是毋庸置疑的。
雙鍋并聯(lián)殺菌鍋 水淋殺菌鍋 水淋式殺菌釜價(jià)格殺菌鍋概述:殺菌鍋
1 ,、結(jié)構(gòu):殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋、開(kāi)啟裝置,、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,,密封可靠,,使用壽命長(zhǎng)。
2 ,、特性:以有一定的壓力的蒸氣為熱源,,具有受熱面積大,熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,,配有壓力表和安全閥,外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠,。
3、用途:殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!
雙鍋并聯(lián)殺菌鍋 水淋殺菌鍋 水淋式殺菌釜價(jià)格諸城金鼎——國(guó)內(nèi)殺菌鍋行業(yè)領(lǐng)軍品牌 為您解答殺菌鍋分類及選擇原則:
從控制方式分有四種:殺菌鍋
1,、手動(dòng)控制型:所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制,,包括加水、升溫,、保溫,、降溫等工序。
2,、電氣半自動(dòng)控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制,,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過(guò)程由人工操作,。
3,、電腦半自動(dòng)控制型: 采用plc和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理,,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,控制精度高,,溫控可達(dá)±0.3℃,。
4、電腦全自動(dòng)控制型:全部過(guò)程都有plc和觸摸屏控制,,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,,操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警,,溫控精度可達(dá)±0.1℃,。
雙鍋并聯(lián)殺菌鍋 水淋殺菌鍋 水淋式殺菌釜價(jià)格從殺菌方式分有三種:殺菌鍋
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,,這種方式熱分布比較均勻,。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,,由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是均勻,。
3,、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,,
所以不但溫度均勻無(wú)死角,而且升溫和冷卻速度迅速,,能全面,、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,,特別適合軟包裝食品的殺菌,。