1.下鍋注水：產(chǎn)品裝入全自動殺菌鍋內(nèi),，鍋門鎖緊并提示報警后,，按“殺菌鍵”（綠色）按鈕,，系統(tǒng)自行檢測上熱水罐的壓力是否達到上罐的設定壓力,，若未達到開啟“上罐補氣閥”,，升至上罐設定壓力關閉,，開啟“熱水回收閥”及“循環(huán)出水閥”，將上罐的熱水壓進下鍋內(nèi),，當上罐的水位達到低水位或下鍋的水位達到高液位時,，此步結束轉下一工作步。
2.下鍋升溫：聯(lián)通閥,、循環(huán)進水閥、循環(huán)出水閥,、循環(huán)泵,、蒸汽閥開啟，鍋內(nèi)壓力自動保持設定壓力,，當達到設定的殺菌溫度后,，進入保溫步（殺菌步）。
3.循環(huán)保溫：達到設定殺菌溫度后,，開始殺菌,，期間溫度、壓力自控,，當達到設定的時間后,，進行熱水回收步。
4.熱水回收步：聯(lián)通閥,、熱水回收閥,、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵開啟,，鍋內(nèi)壓力自動控制,，當下鍋水位達到低水位或上罐達到高水位時，此步結束轉下一工作步,。
5.冷卻注水：給水泵,、聯(lián)通閥,、給水旁路閥首先開啟，當鍋內(nèi)溫度降至設定的給水主閥開啟溫度時,，給水主閥打開,，注水速度加快，期間壓力自控,，當水位達到下鍋的高水位時,，此步結束轉下一工作步。
6.循環(huán)冷卻：循環(huán)泵運轉,，循環(huán)出水閥循環(huán)進水閥開啟,，期間壓力自控，系統(tǒng)自行開始冷卻時間,，當達到設定的冷卻時間后,，此步結束轉下一工作步。（若在操作面板的“系統(tǒng)畫面”中設定工作在冷卻過程中上罐自動加熱后,，若上罐溫度低于設定的溫度,，上罐自動加熱升溫）
7.鍋內(nèi)排水：排水閥、循環(huán)泵打開,，將已冷卻的循環(huán)水用泵排出,，直至達到設定的低水位。排水步停止,，進入排氣步,。
8.排氣：排氣閥打開排出鍋內(nèi)余氣，直至鍋內(nèi)壓力為零,。
9.工作結束：系統(tǒng)復位,，并發(fā)出聲光報警，提示操作人員產(chǎn)品殺菌結束,。
對于食品行業(yè)來說,，食品質量和生產(chǎn)是至關重要的，所以我們在選食品殺菌鍋的時候要特別注意殺菌鍋的品質質量,，尤其是那些沒有生產(chǎn)資質的的廠家生產(chǎn)的殺菌鍋,，不僅在對于食品的質量問題上沒有*保*，在使用過程中也存在很多質量隱患,。殺菌鍋屬于高壓容器,，需要向國家相關部門申請壓力容器資質，不是隨便哪個廠家生產(chǎn)的都能用的,，關于售后方面,，廠家直銷殺菌鍋售后自然要比經(jīng)銷商和皮包公司方便的多的多。
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