醬板鴨食品殺菌鍋殺菌鍋概述,、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋、開(kāi)啟裝置,、鎖緊楔塊,、聯(lián)鎖裝置,、軌道,、殺菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠，使用壽命長(zhǎng),殺菌鍋是為延長(zhǎng)食品的保存期,，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌,，既殺滅食品中可能的致病菌,，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害,。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理,， 密封性好,， 啟閉省力,， 操作方便，可靠． 性能穩(wěn)定,， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作,。

用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的,！它有如下兩個(gè)特點(diǎn)一次性。  高溫殺菌工作從開(kāi)始到結(jié)束必須一次性完成,，期間不能間斷,，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理,。殺菌效果的抽象性,。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果,，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間,，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè),?；谝陨咸攸c(diǎn),，這就要求廠家**要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,，*保*每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能*保*既定的殺菌公式的有效性,。第二就要求有性能穩(wěn)定,、控溫精確的殺菌設(shè)備,，無(wú)故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式,，*保*殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性,、統(tǒng)一性。