醬板鴨食品殺菌鍋殺菌鍋概述,、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋,、開啟裝置,、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置,、軌道,、殺菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠,，使用壽命長,殺菌鍋是為延長食品的保存期,，需對食品進行高溫短時間殺菌，既殺滅食品中可能的致病菌,，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害,。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好,， 啟閉省力,， 操作方便，可靠． 性能穩(wěn)定,， 并配有壓縮空氣管系,， 以壓縮空氣的反壓力作。

用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域!食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的,！它有如下兩個特點一次性,。  高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，期間不能間斷,，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理,。殺菌效果的抽象性。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間,，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測?；谝陨咸攸c,，這就要求廠家**要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，*保*每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等,，這才能*保*既定的殺菌公式的有效性,。第二就要求有性能穩(wěn)定,、控溫精確的殺菌設(shè)備，無故障,、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式,，*保*殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性,。