高溫高壓滅菌鍋產品性能及特點

1,、設備消化吸收國外先進的高壓滅菌裝置先進技術,，結合我國國情而研制的,，具有技術起點高,、工藝先進,、產品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點,。

2,、主要部件采用不銹鋼制造,，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強,，設備使用壽命長,，設備經勞動局檢查合格、保護裝置可靠,。

3,、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中,，食品中的微生物將有不同的變化,，有的可能被消滅，有的可能被破壞,，這是一種不好的現(xiàn)象,。與此同時，食品本身的品質,，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化,，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌,、產毒菌消滅,，而使食品本身只應受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是完全能達到上述目的的,。

高溫高壓滅菌鍋是采用高溫,，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉,，使得熱傳導更迅速更均勻,，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理,，穩(wěn)定產品質量,，提高成品率，降低損耗率之目的,。同時可避免食品容易產生過熱現(xiàn)象,。

高溫高壓滅菌鍋使用注意事項

a 待滅菌的物品放置不宜過緊；

b 必須將冷空氣充分排除,，否則鍋內溫度達不到規(guī)定溫度,，影響滅菌效果；

c 滅菌完畢后,，不可放氣減壓,，否則瓶內液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂,。須待滅菌器內壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋,；

d 現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后,，儀器即可自動恒壓定時,，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便,。

殺菌鍋用途

該殺菌設備廣泛應用于各種肉制品,、豆制品、奶制品,、蛋制品,、海產品、飲料制品,、休閑食品等生產加的工,，以及農副產品深加工、化工醫(yī)藥的生產等,。

殺菌鍋結構

殺菌釜由鍋體,、鍋蓋、開啟裝置,、鎖緊楔塊,、聯(lián)鎖裝置、軌道,、殺菌筐或殺菌盤,、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠,，使用壽命長。