中央廚房熱廚加工設(shè)備，商用大型餐廳攪拌炒鍋我們的炒鍋設(shè)備可以根據(jù)加熱方式的不同來(lái)區(qū)分選擇,，根據(jù)火力點(diǎn)的不同進(jìn)行設(shè)備的選擇,，旺火炒制的可以用于爆、炒,、涮的菜肴一般用旺火烹調(diào)的菜肴,。讓炒制的食物在制作過(guò)程中可以使用我們的炒鍋設(shè)備商用大型餐廳攪拌炒鍋。

中央廚房熱廚加工設(shè)備夾層鍋：又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。有固定式、可傾式,、攪拌式等樣式,。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制,、外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠等特點(diǎn)商用大型餐廳攪拌炒鍋。

中央廚房熱廚加工設(shè)備按加熱方式共分為：蒸汽式夾層鍋,、燃?xì)馐綂A層鍋,、電加熱（介質(zhì)導(dǎo)熱油、介質(zhì)水）夾層鍋,、電磁加熱夾層鍋,。常規(guī)型號(hào)有100L、200L,、300L,、400L、500L,、600L,，這幾種型號(hào)基本會(huì)備貨，超出的型號(hào)需要定制,。普通
夾層鍋有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、操作方便等特點(diǎn)，是食品加工的初*設(shè)備,，價(jià)格相對(duì)便宜,，客戶可大量采購(gòu)，主要結(jié)構(gòu)有支架,、鍋體,、渦輪蝸桿+手輪結(jié)構(gòu)，主體304不銹鋼材質(zhì),，鍋膽采用整塊鋼板,、一次旋壓成型工藝制造。
中央廚房熱廚加工設(shè)備特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源,，具有受熱面積大,，熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。本鍋內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的 SUS304 不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥,，外型美觀,、安
裝容易、操作方便,、安全可靠商用大型餐廳攪拌炒鍋,。

中央廚房熱廚加工設(shè)備日常生活中，調(diào)味品的使用很普遍,，而且種類很多,，制作工藝也不一樣，有些調(diào)味品的制作加工需要應(yīng)用炒鍋來(lái)進(jìn)行,，通過(guò)不斷地刮底攪拌,，讓食物受熱均勻，不會(huì)粘鍋,。實(shí)現(xiàn)人工智能化的生產(chǎn),，達(dá)到更高的生產(chǎn)效率商用大型餐廳攪拌炒鍋。