微波殺菌設(shè)備主要用于在調(diào)味品（雞肉香精、牛肉香精,、豬肉香精,、酵母精,、海鮮精、海鮮高湯精,、海鮮高湯粉,、排骨精、排骨高湯精,、排骨高湯粉,、香辛料、辣椒粉）等的加熱,、干燥與殺菌處理,。也適用于對脫水蔬菜、海產(chǎn)品香料（海帶,、紫菜,、魚,、蝦）的干燥,、殺菌。

   設(shè)備特點(diǎn)：
低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味,，微波能穿透物料內(nèi)部,，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩,，通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌,，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的殺菌效果,。實(shí)踐證明,，一般在70℃就可全部殺死大腸菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低,，時間只需2～3分鐘,。速度快，時間短,，因此保留食品中的營養(yǎng)成份,、傳統(tǒng)風(fēng)味。延長保質(zhì)期,，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果,。

  調(diào)料殺菌**微波殺菌設(shè)備 微波殺菌設(shè)備主要用于在調(diào)味品（雞肉香精,、牛肉香精、豬肉香精,、酵母精,、海鮮精、海鮮高湯精,、海鮮高湯粉,、排骨精、排骨高湯精,、排骨高湯粉,、香辛料、辣椒粉）等的加熱,、干燥與殺菌處理,。也適用于對脫水蔬菜、海產(chǎn)品香料（海帶,、紫菜,、魚、蝦）的干燥,、殺菌,。

設(shè)備原理：
1. 微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象,，吸收微波能升3.微波殺菌,、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此,，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒,。

溫，從而使其蛋白質(zhì)變性,，失去生物活性,。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；
2.微波能的非熱效應(yīng): 高頻的電場也使其膜電位,、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生li活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡,。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用,，也是造成細(xì)菌死亡原因之一。