2018年5月28日,，山西省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布2018年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。本期公布82批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,，涉及飲料,、乳制品、方便食品,、植物蛋白飲料,、調(diào)味面制品和其他餐飲食品6大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，個(gè)別項(xiàng)目不合格,，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中,，不合格樣品2批次,，合格樣品80批次。

不合格樣品2批次,，分別為：

調(diào)味面制品不合格2批次,，萬(wàn)榮縣城鎮(zhèn)好又多超市銷售的標(biāo)稱河南省焦作市喜洽食品有限公司生產(chǎn)的（喜洽）酷辣素培根，生產(chǎn)日期2018年4月1日,，山梨酸（以山梨酸計(jì)）檢出值為0.3g/kg,，脫氫乙酸（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.3g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品藥品檢驗(yàn)所,。

陽(yáng)高縣大潤(rùn)發(fā)萬(wàn)家超市銷售的標(biāo)稱河南省駐馬店市平平食品有限公司生產(chǎn)的（衛(wèi)龍）大面筋（香辣味調(diào)味面制品），生產(chǎn)日期2018年2月26日，山梨酸（以山梨酸計(jì)）檢出值為0.3g/kg,，脫氫乙酸（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.2g/kg,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品藥品檢驗(yàn)所,。

山西省食品藥品監(jiān)督管理局表示,，針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置,，采取封存、下架,、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),，督促企業(yè)查找原因，消除隱患,。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,，可撥打12331投訴舉報(bào)。

備注：

1.山梨酸

山梨酸是一種酸性防腐劑,，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定,，調(diào)味面制品中不得使用。山梨酸是一種相對(duì)無(wú)毒的食品添加劑,，在生物體內(nèi)可被代謝成二氧化碳和水,，但也有關(guān)于山梨酸引起皮膚刺激性、過(guò)敏性反應(yīng)的報(bào)告,。山梨酸項(xiàng)目不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),，為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用,。

2. 脫氫乙酸

脫氫乙酸作為食品添加劑,，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用,?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，調(diào)味面制品中不得使用,。脫氫乙酸不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),，為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用,。